Кокосовое масло в основном состоит из насыщенных жиров, таких как масло, поэтому оно является твердым при комнатной температуре. Чем более насыщенный конкретный жир, тем выше его температура плавления и, более вероятно, он будет твердым при комнатной температуре. Хотя кокосовое масло является твердым при комнатной температуре, оно легко плавится при температуре тела. Кокосовое масло не имеет кокосового вкуса и может быть заменено маслом, растительным сокращением или любым твердым жиром без существенного изменения вкуса рецепта.
Шаг 1
Охладите кокосовое масло, чтобы укрепить его, особенно летом, и за рецепты, призывающие к сливочному маслам. Вы можете хранить масло в холодильнике, чтобы он не размягчался или не плавился в жару кухни.
Шаг 2
Определите количество масла, необходимое для чтения вашего рецепта.
Шаг 3
Измерьте кокосовое масло в соотношении один к одному и замените его на масло в вашем рецепте. Например, если ваш рецепт требует? чашка масла, использовать? чашку кокосового масла.
Советы
- Для рецептов, которые требуют твердого масла, например хлебобулочных изделий, важно использовать кокосовое масло, которое полностью твердое, или рецепт не будет иметь правильную текстуру и может не подняться должным образом. Для рецептов, которые требуют расплавленного масла, вы можете использовать расплавленное кокосовое масло.
