Лактоза - это сахар, который распространен в молоке и других молочных продуктах. Так как это углевод, он может служить основным источником энергии для организма. В кишечнике лактоза разрушается ферментативной лактазой. Люди имеют разные уровни этого фермента. Если уровни фермента низки или отсутствуют, то на лактозу воздействуют бактерии в кишечнике, вызывая вздутие живота и судороги в животе.
Процесс пищеварения
Лактоза переходит из желудка в тонкую кишку, где фермента лактаза, также известная как бета-D-галактозидаза, и лактаз-флоризингидролаза расщепляет молекулу сахара пополам. Результатом этого являются две единицы сахара, одна молекула глюкозы и одна молекула галактозы. Эти молекулы одного единственного сахара абсорбируются из кишечника в кровоток, чтобы его поглощали клетки и использовали для использования энергии в соответствии с «Принципами биохимии Lehninger» докторами. Дэвид Л. Нельсон и Майкл М. Кокс.
Пищеварение на протяжении всей жизни
Лактоза содержится в молоке, включая молоко человека. Младенцы могут переваривать лактозу, потому что их тела производят лактазу. Когда человек становится старше, лактаза больше не производится у большинства людей, и они теряют способность переваривать лактозу. Ученые полагают, что это связано с зависимостью от молока во время молодёжи у млекопитающих и зависимостью от недревесных продуктов во многих популяциях после младенчества. Редко, кто-то рождается без фермента лактазы. Эти люди не могут переваривать лактозу с рождения; это называется врожденной недостаточностью лактазы.
Распространенность переваривания и проблем с лактозой
Большинство людей не могут переварить лактозу после того, как они пройдут через раннее детство. Как отмечается в статье 2007 года в «Nature Genetics», те, кто может переваривать лактозу, имеют генетическую разницу на хромосоме 2, которая позволяет ферменту лактазы продолжать экспрессироваться. Большинство из этих людей являются потомками людей, которые жили в районах мира, которые в большей степени полагались на молочные продукты для питания, такие как Западная Европа и Восточная Африка. Те, кто произошел от непарологических обществ, имеют тенденцию иметь более высокие показатели этой неспособности.
Проблемы с пищеварением
Если человек не способен переваривать лактозу, говорят, что у них нет непереносимости лактозы. Если непереносимый лактозой человек потребляет лактозу, бактерии естественного происхождения в кишечнике действуют на лактозу, что приводит к раздуванию, газу, судорогам, тошноте и диарее. Непереносимость лактозы можно лечить путем избегания лактозы или приема внутрь ферментативной лактазы молочными продуктами.
