Цуккини и желтый сквош - это виды летнего сквоша. В отличие от зимнего сквоша, летние кабачки растут в кустах и собираются, пока кожура все еще нежна. Хотя пиковый сезон для кабачков и желтого сквоша - лето, большинство сортов доступно круглый год в Соединенных Штатах. Летний сквош можно приготовить на пару, обжарить, на гриле и обжарить.
Шаг 1
Разогреть духовку до 400 градусов.
Шаг 2
Вымойте сквош и кабачки водой и тщательно высушите.
Шаг 3
Измельчите овощи пополам. Вырежьте половинки пополам. Затем отрежьте каждый кусочек пополам. Каждый сквош даст 8 предметов.
Шаг 4
Поместите все измельченные кабачки и кабачки в миску. Добавьте масло в миску. Используйте достаточно масла, чтобы слегка покрыть овощи.
Шаг 5
Добавьте морскую соль и перец по вкусу в миску.
Шаг 6
Используя ложку для смешивания, бросьте овощи в миску, чтобы покрыть каждую часть маслом, солью и перцем.
Шаг 7
Поместите овощи на жаровню, чтобы они покрывали всю кастрюлю в одном слое.
Шаг 8
Поместите загруженную обжарку на среднюю полку духовки. Жарьте сквош в течение 20-30 минут, пока кусочки не станут мягкими на ощупь.
Шаг 9
Выньте из духовки и положите сквош обратно в миску. Добавьте все необходимые свежие или сушеные травы в миску. Бросьте пальто.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 маленьких желтых сквоша
- 2 маленьких цуккини
- Разделочная доска
- Средние чаши для смешивания
- Оливковое масло, кокосовое масло или другое кулинарное масло по выбору
- Морская соль
- Перец
- Смешающая ложка
- Сковорода
- Свежие или сушеные травы выбора
Советы
- Большинство трав будут работать с жареными овощами. Для итальянского таланта добавьте орегано, чеснок, петрушку и базилик. Для наглядности французского вкуса добавьте тимьян, розмарин и петрушку.
