Buttercream - это стандартная глазурь для большинства тортов, которые вы найдете в продуктовых магазинах и угловых пекарнях, но помада - это отдельный сорт, который может похвастаться гладким, элегантным внешним видом и делает любой торт профессионально выполненным. Fondant иногда называют съедобной модельной глиной, потому что ее так легко катить, форму и плесень. Чтобы создать двухуровневый помадный торт, выкатите два больших листа глазури, вырежьте круги из них и надежно нанесите их на каждый уровень торта.
Шаг 1
Поместите большую часть ваших двух ярусов торта на ровную поверхность, например, ваш кухонный стол или столешницу.
Шаг 2
Совок небольшое количество buttercream frosting на верхнюю часть и стороны торта, и нанесите его в тонкий слой с масляным ножом или плоским шпателем, как предлагает Food Network. Масло сливки будет действовать как «клей» для помады и помочь ему оставаться на месте на торте.
Шаг 3
Посыпьте щедрое количество сахарной пудры на рабочую поверхность и оторвите около двух третей вашей помадной глазури. Используя ваши руки, сформируйте помаду в шарик и начните погладить ее.
Шаг 4
Бросьте помаду в ровный слой толщиной от 1/8 дюйма до 1/4 дюйма. Если помада начинает прилипать к доске или скалку, когда вы работаете, посыпьте ее более сахарной пудрой. Бросьте помаду в окружность, достаточно большую, чтобы задрапировать верх и боков вашего базового торта.
Шаг 5
Поднимите лист помады мягко и поместите его поверх уровня торта или сдвиньте уровень торта под листом помады.
Шаг 6
Надавите на помаду на лепешку слегка, начиная с верха и двигаясь в стороны. Не нажимайте слишком сильно, так как поверхность глазури будет казаться неровной или ямочной, если вы это сделаете.
Шаг 7
Отрежьте излишнюю мерзлоту на дне торта острым ножом.
Шаг 8
Таким же образом покройте второй ярус торта остальной помадой.
Шаг 9
Используя большой шпатель, аккуратно поднимите меньший уровень торта и поместите его поверх первого уровня торта перед подачей на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 уровня торта
- 1 стакан маслины
- Нож для масла
- От 1 до 2 фунтов глазури
- Пластиковая упаковка
- Сахарная пудра
- Рулонный штифт
- Нож
- Большой шпатель
Советы
- Если вам нужно окрасить помаду, прежде чем использовать ее, сделайте это с помощью окрашивания гель-продуктов, так как жидкая пищевая окраска будет труднее работать в глазури и негативно повлияет на консистенцию. WhatsCookingAmerica рекомендует носить пластиковые перчатки, нанося краску зубочисткой и массируя цвет в помаду, пока он не будет равномерно включен.
Предупреждения
- Фондант быстро высохнет. Держите любую помаду, с которой вы не работаете, покрытой листом пластиковой упаковки, и храните дополнительную глазурь в герметичном контейнере.
