Щелочная фосфатаза или ALP - это белок, обнаруженный во всех тканях организма. Кости, печень и желчные протоки обычно содержат более высокие концентрации АЛП, чем другие ткани организма. По данным MedlinePlus, нормальные уровни ALP варьируются от низкого уровня в 44 международных единицы на литр до 147 международных единиц на литр. Некоторые продукты питания могут повышать уровень АЛП, что может повлиять на результаты анализа крови ALP.
Цинк-богатые продукты
Ешьте богатые цинком продукты, такие как курица и кешью. Фото: olgakr / iStock / Getty Images Оптимальный уровень АЛП в крови необходим для поддержания здоровья костей. Чтобы оценить роль цинка в производстве и деятельности ALP, команда южнокорейских и шотландских исследователей провела исследование на животных для измерения влияния дефицита цинка на активность ALP у лабораторных крыс. В выводах, опубликованных летом 2007 года в выпуске «Исследования и практика питания», они пришли к выводу, что цинк имеет решающее значение для обеспечения уровней производства и активности АЛП, необходимых для поддержания здоровья костей. По данным Института Линуса Полинга, богатые цинком продукты включают устрицы, краб-гвоздика, говядину, свинину, курицу из темного мяса и индейку, фрукты, йогурт, молоко, кешью и запеченные бобы.
Жиры и масла
Кукуруза и кокосовое масло могут повышать уровень АЛП в крови. Фото: joannawnuk / iStock / Getty Images Индийские исследователи провели исследование на животных, чтобы определить, какой эффект, если таковой имеется, потребление различных растительных и рыбных масел на сывороточных уровнях АЛП. В статье, выпущенной в марте 2007 года «Пищеварительные болезни и науки», они сообщили, что высвобождение АЛП в кровоток лабораторных крыс, по-видимому, варьируется в зависимости от состава жирных кислот в различных маслах, которые они тестировали. Печеночное масло трески производит самый высокий уровень секреции АЛП у тестируемых животных. Однако другие масла, включая кукурузное масло и кокосовое масло, также помогают повысить уровень АЛП в крови.
Продукты с высоким содержанием фосфора
Фосфор необходим организму человека. Фото: Tiramisu Art Studio / iStock / Getty Images По данным MedlinePlus, в каждой клетке тела и для здоровых костей фосфор составляет 1 процент веса человеческого тела. Он также является ключевым компонентом в составе ALP. Потребление продуктов, богатых фосфором, имеет важное значение для поддержания оптимальных уровней АЛП. По данным Института Линуса Полинга, такие продукты включают простой обезжиренный йогурт, обезжиренное молоко, моцареллу, яйца, говядину, курицу, палтус, лосось, индейку, хлеб из цельной пшеницы, орехи, чечевицу и газированные коктейли.
B-12 Богатые продукты
Богатые продукты из витамина В-12 включают моллюски, говядину и яйца. Фото: Джек Пуччио / iStock / Getty Images Исследование, проведенное южнокорейскими эндокринологическими исследователями в 1996 году, подчеркнуло важность витамина B-12 для поддержания здоровых уровней и активности ALP. В их исследовании, опубликованном в выпуске «Метаболизм» за декабрь 1996 года, сделан вывод о том, что оптимальное диетическое потребление B-12 увеличивает производство и активность ALP в стромальных клетках остеопорогена человека костного мозга и остеобластических клетках. Институт Линуса Полинга говорит, что продукты, богатые B-12, включают моллюски, мидии, крабы, лосось, камбалу, говядину, курицу, индейку, яйца, обезжиренное молоко и сыр бри.
