Пищевая аллергия более обычна, чем вы можете понять. Исследование, проведенное в Северо-западном университете в Чикаго в 2011 году, показывает, что 8 процентов детей младше 18 лет имеют аллергию на питание. И около одного из 133 американцев имеют целиакию, аллергия на клейковину, найденную в пшеничных продуктах. В то время как некоторые аллергические реакции проявляются в раздражениях кожи, у людей с аллергией на пшеницу чаще возникают симптомы желудочно-кишечного тракта, которые, в свою очередь, могут влиять на вес.
Последствия
Аллергия на пшеницу вызывает неадекватный аутоиммунный ответ в организме. По сути, тело нападает на себя, нацеливаясь на ворсинок тонкой кишки. Эти небольшие выступы в полость тонкой кишки увеличивают площадь поверхности органа, чтобы увеличить его способность поглощать питательные вещества. Большая часть поглощения питательных веществ организма происходит в тонком кишечнике. Любые воздействия на эту структуру могут иметь прямое влияние на вес.
расстройство всасывания
Некоторые люди с аллергией на пшеницу могут испытывать трудности с увеличением веса из-за мальабсорбции питательных веществ, даже если они потребляют много пищи. Когда ворсинки повреждены, способность организма поглощать питательные вещества нарушается. Несколько витаминов и минералов необходимы для метаболизма для увеличения веса. Недостатки в питательных веществах, таких как витамины А и В-2, а также кальция и фосфора могут замедлять обмен веществ, приводя к изменениям в весе. Воздействие будет больше с потреблением пшеницы. Диета с высоким содержанием продуктов пшеницы усугубит состояние и ухудшит связанные симптомы.
Увеличение веса
Аллергия на пшеницу также может привести к увеличению веса с диетическими изменениями. Люди с аллергией на пшеницу могут чувствовать себя застенчивыми при еде из-за диетических ограничений. Вместо этого некоторые могут потреблять большие порции продуктов, которые не ухудшают их симптомы. Некоторые люди с целиакией могут испытывать депрессию или повышенный стресс от своего состояния, заставляя их переедать. Исследование, проведенное в 2009 году в Университете Марбурга в Германии, показало, что у 35 процентов участников диагностированной целиакии возникли психологические проблемы, в том числе депрессия.
Жизнь с аллергией на пшеницу
Для поддержания здорового веса индивидуум с аллергией на пшеницу должен следовать безглютеновой диете. Любое потребление пшеничных продуктов или напитков может вызвать симптомы, приводящие к нездоровым потерям или увеличению веса. Ваша самая большая проблема, вероятно, будет заключаться в выявлении скрытых источников пшеницы, которые часто встречаются в обработанных пищевых продуктах. Даже, казалось бы, безопасные продукты, такие как овощной бульон, шток или приправы, могут содержать ингредиенты, полученные из пшеницы. По мере повышения уровня осведомленности вы, скорее всего, найдете больше продуктов с надписью с информацией о содержании пшеницы. Если вы не уверены, вам нужно связаться с производителем, чтобы узнать, есть ли продукты без пшеницы. Это несчастный проступок с пищевой аллергией.
