Некоторые продукты содержат молекулы, которые увеличивают метаболизм вашего тела и стимулируют сжигание жира. Красный перец содержит молекулу, называемую капсаицином, которая, как показано, увеличивает вашу скорость сжигания жира и способствует снижению веса. Тем не менее, содержание капсаицина в разных сортах красного перца сильно отличается. Употребление перца с низким содержанием капсаицина не повлияет на сжигание жира.
Красный перец
Красный перец поставляется в сотнях сортов, в том числе колокол, чили, кайенна, ялопено и пименто. Белл или сладкий перец - большой колоколообразный перец, который поставляется в четырех вариантах: зеленый, желтый, оранжевый и красный. Это на самом деле тот же овощ, но собран на разных стадиях зрелости.
капсаицин
Научное название красного перца - capsicum - относится к молекуле, найденной в большинстве красных перцев, называемых капсаицином. Капсаицин - бесцветное, безвкусное и без запаха натуральное вещество, которое вызывает жжение в слизистых оболочках и дает пряным продуктам их жару и остроту. Высокие концентрации капсаицина приведут к воздействию горения на кожу, и поэтому местные анальгетики обычно содержат соединение. Кроме того, мышечные рубцы и спортивные кремы, которые, кажется, нагревают кожу для облегчения боли, обычно содержат капсаицин.
термогенез
Капсаицин может увеличить ваш метаболизм посредством термогенеза или производства тепла. Капсаицины стимулируют ваше тело сжигать калории в виде тепла и улучшать окисление жира. Согласно исследованию, опубликованному в «American Journal of Clinical Nutrition», потребление 6 мг капсаицина в день улучшило потерю брюшной жировой ткани у мужчин и женщин. Капсаицин также может подавлять аппетит. Согласно «Нью-Йорк Таймс», употребление горячего соуса, содержащего закуски перед едой, уменьшало потребление калорий на 200 калорий. Добавление горячего красного перца на ваши повседневные блюда может поэтому повысить ваш метаболизм и помочь справиться с вашим весом.
Перец колокола и капсаицины
Красный перец содержит разные количества капсаицинов. По данным Объединенного колледжа округа, самые высокие уровни капсаицинов встречаются на перцах хабанеро, которые имеют рейтинг от 100 000 до 300 000 тепловых единиц Сковиля. Перец колокола имеет рейтинг 0 или 1 сковиля и не содержит значительных количеств капсаицина. Поскольку у красного болгарского перца нет тепла, они сладки и более благоприятны для большинства людей. Они содержат высокий уровень витаминов и являются питательным дополнением к любой диете. Однако, употребление красного болгарского перца не улучшит ваше сжигание жира, в отличие от еды других красных перцев.
