Запеченный картофель - это универсальная и питательная еда, которую можно приготовить. Температура, которую вы используете и приготовление картофеля, имеет большое значение. Если вы используете слишком прохладную температуру, вы будете ждать часа за едой, и если вы испекаете их слишком жарко, они могут гореть снаружи перед тем, как приготовиться. Сначала вымойте картофель и наколоть кожу вилкой или кончиком ножа, чтобы пар выходил во время выпечки. В противном случае они взорвутся в вашей духовке, которая является грязной и потенциально опасной.
Обычные духовки
Чтобы испечь картофель в обычной духовке, Николетт М. Думке, автор книги «Кулинария 101: Руководство для начинающих по здоровой кулинарии», рекомендует температуру от 350 до 400 градусов в течение одного-двух с половиной часов. Если вы выпекаете крупный картофель или хотите получить более хрустящую поверхность, используйте более высокую температуру. Для меньшего картофеля или если вы хотите замедлить приготовление пищи, чтобы координировать свою оставшуюся часть еды, используйте более низкую температуру.
Конвекционные печи
Конвекционная печь использует вентилятор для циркуляции горячего воздуха, который, естественно, собирается наверху духовки, перераспределяя его, чтобы поесть пищи быстрее. Согласно «Новой книге кулинарных книг и садов», вы должны снизить температуру на 25 градусов по сравнению с обычной духовой шкалой, что означает, что вы запекаете картофель при 325 градусах или 375 градусах, в зависимости от того, насколько быстро вы хотите их приготовить.
Неполная Выпечка
Если вы хотите хрустящую финишную форму печеного картофеля, но у вас нет времени испечь их в течение часа или более, вы можете помассировать картофель в микроволновой печи, а затем закончить в духовке. Автор Фрэнсис Прайс советует в своей книге «Здоровая кулинария для двоих (или просто вас)», чтобы вы приготовили два микроволновых картофеля на высоком уровне в течение шести минут, затем перенесите их в предварительно разогретую духовку на 400 градусов в течение 15 минут. Убедитесь, что они нежны, чтобы убедиться, что они полностью приготовлены.
Количество
Время выпекания и температура могут варьироваться в зависимости от количества картофеля, которое вам нужно приготовить. На веб-сайте What's Cooking America представлена диаграмма с изложением рекомендуемых модификаций. Для картофеля среднего размера он рекомендует выпекать при температуре 350 градусов в течение часа и увеличивать время на 15 минут для более чем четырех картофеля. Альтернативно, увеличьте температуру варки до 400 градусов и сохраните время приготовления одинаково.
