Несмотря на то, как он продается, яблочный уксус не является лекарством, но у него есть элементы, которые могут быть полезны для пищеварения. Сладкий и кислый уксус является пребиотиком и содержит легко усваиваемые углеводы, которые могут быть полезны при пищеварении. Однако кислота в яблочном уксусе делает ее не очень хорошей для ваших зубов. Проконсультируйтесь с вашим врачом, чтобы обсудить плюсы и минусы добавления яблочного уксуса в ваш рацион.
Пребиотик
Яблочный уксус считается пребиотиком - не следует путать с пробиотиками, такими как йогурт, которые являются источниками этих дружественных бактерий. Пребиотики являются источником пищи для полезных бактерий, помогая поддерживать популяцию этих бактерий в кишечнике и поддерживать здоровую пищеварительную систему. Пребиотики, такие как яблочный уксус, также могут помочь улучшить абсорбцию кальция.
Легкодоступный карбюратор
Существуют определенные типы углеводов, называемые ферментируемыми олиго-димоносахаридами и полиолами, или FODMAP, которые считаются тяжелыми для переваривания, а когда они потребляются в больших количествах, они вызывают вздутие живота, газовую и абдоминальную боль. Яблоки считаются пищей с высоким содержанием FODMAP. Однако яблочный уксус - это еда с низким содержанием FODMAP. Если вы испытываете боль в животе и вздутие живота после еды, наполнение вашей диеты продуктами с более низким содержанием FODMAP может улучшить ваши симптомы.
Эрозия зубов
Пищеварение начинается во рту. Как кислота, яблочный уксус не может быть хорошим для ваших зубов. В отчете по тематическим исследованиям 2012 года, опубликованном в голландском журнале «Стоматология», отмечается, что яблочный уксус может привести к эрозии зубной эмали. Жевательная американская стоматологическая ассоциация, одобренная без сахара, после того, как вы выпиваете или съедите что-нибудь с яблочным уксусом, может помочь защитить ваши зубы от повреждения кислой приправой. Чистка зубов слишком быстро после еды, особенно что-то кислотное, может привести к тому, что вы очистите смягченную эмаль и не рекомендуется.
Используйте его как пищу
Вместо использования яблочного уксуса в качестве дополнения, подумайте о том, чтобы использовать его в качестве пищи вместо обычных уксусов. Используйте сладкий уксус, чтобы сделать свою собственную салатную повязку или разбрызгивать ее прямо на вашу смешанную зелень при помощи здорового оливкового масла. Он хорошо работает, как кислый элемент в кисло-сладком супе или sauerbraten. Вы также можете использовать его для маринования крепкого мяса или приготовления барбекю.
