Ваше тело вырабатывает мочевую кислоту, когда она разрушает вещества в пище, называемые пуринами. Обычно организм способен эффективно обрабатывать и устранять мочевую кислоту. Но иногда мочевая кислота накапливается, или почки не могут избавиться от достаточной мочевой кислоты, что приводит к избыточному уровню крови. Гиперурикемия также может привести к употреблению слишком большого количества продуктов, богатых пурином. Если ваш врач посоветовал диету, ограниченную пурином, определенные продукты, такие как печень и анчоусы, будут отсутствовать в меню. Орехи - это продукты с низким содержанием пурина, которые вы можете продолжать наслаждаться.
Уриновая кислота и ваше здоровье
Когда ваше тело не способно обрабатывать и устранять достаточное количество мочевой кислоты, это может сделать вас больным. Высокие уровни мочевой кислоты могут привести к подагре, форме воспалительного артрита, вызванного отложениями мочевых кислот в суставах, что приводит к боли, скованности и отеку. Мочевая кислота также сильно связана с метаболическим синдромом, кластером факторов риска, которые повышают ваши шансы на диабет. По данным Американской ассоциации диабета, исследования показывают, что высокие уровни мочевой кислоты повышают риск развития диабета.
Орехи и пурины
Все орехи с низким содержанием пуринов. Продукты с низким содержанием пурина - это те, которые содержат менее 50 миллиграммов пуринов на порцию. Стандартный размер порции для орехов составляет около 1 унции. 1-унция порции арахиса содержит 22 миллиграмма пуринов. В той же порции миндаля подается 10 миллиграммов пуринов. Унция грецких орехов содержит только 7 миллиграммов пуринов. Даже употребление двух порций за один сеанс было бы недостаточно, чтобы квалифицировать орехи как умеренно-пуриновую пищу.
Орехи и уровни уксусной кислоты
Согласно исследованию, опубликованному в «Британском журнале питания» в июне 2007 года, питание диеты, богатой орехами, не повысит уровень мочевой кислоты. Исследователи разделили 64 участника метаболического синдрома на три контролируемые группы диеты - одну с 20 процентами калорий из грецких орехов, один с 20 процентами калорий из кешью и один без орехов. Участники следовали за диетами в течение восьми недель. Уровень мочевой кислоты в крови оставался неизменным на протяжении всего исследования, а это означает, что даже диета, состоящая из пятой гайки, не будет увеличивать мочевую кислоту.
Продукты, которых следует избегать
Имейте в виду, что орехи богаты калориями, поэтому есть слишком много из них, что может привести к увеличению веса. Избыточный вес или ожирение являются факторами риска подагры и диабета. Морепродукты и мясные субпродукты являются пищей, наиболее высокой в пуринах. Консервированные сардины содержат 399 миллиграммов пуринов на 3,5 унции, а куриная печень имеет 243 миллиграмма пуринов в одинаковой порции. Вы также должны избегать мясных продуктов, мясных подливов и дрожжей.
