Ниацин также известен как витамин B3, витамин, необходимый для создания жирных кислот и эритроцитов и превращения углеводов, жиров и белков в энергию. Хотя ниацин имеет важные функции, можно иметь аллергию на продукты, которые его содержат. Когда вы испытываете аллергическую реакцию на ниацин, ваше тело относится к нему как к иностранному захватчику, что приводит к воспалительным симптомам, таким как сыпь, затрудненное дыхание или зуд кожи. В то время как перечисленные ниже продукты не составляют исчерпывающий список содержащих ниацин продуктов, они являются репрезентативной выборкой продуктов, которых следует избегать.
Колбасные изделия
В различных источниках мяса есть ниацин. Одним из примеров является индейка легкого мяса, содержащая 6 мг ниацина на 3 унции. порция. Тот же размер порции вареной нежирной говядины содержит 5 мг ниацина на порцию. У рыбы, такой как лосось, также есть 7 мг ниацина на 3 унции. порция.
Триптофан-содержащие продукты
Когда вы принимаете продукты, содержащие триптофан, ваше тело превращает тритофан в ниацин, то есть они могут вызвать аллергическую реакцию. Эти продукты могут оказывать воздействие сна на организм - одним из примеров является индейка благодарения, которая заставляет вас чувствовать сонливость после еды. Другие продукты, содержащие триптофан, включают красное мясо, яйца и молочные продукты.
Укрепленная еда
Определенные продукты укреплены или добавлены витамины и минералы, чтобы увеличить их питательную ценность. Ниацин является примером витамина, часто добавляемого в обогащенные продукты. Примеры включают готовые к употреблению злаки - 1 c зерновых содержит около 5 мг ниацина. Цельнозерновые хлебцы также могут добавить к ним ниацин - вы можете захотеть приобрести не обогащенный или очищенный хлеб, чтобы избежать ниацина.
Дополнительные источники
Другие диетические источники ниацина включают органические арахисы или арахисовое масло, которое содержит около 3,8 мг ниацина на 3 унции. порция. Картофель также содержит ниацин - один средний картофель имеет 2,7 мг на порцию. Одна чашка приготовленной чечевицы содержит 2,1 мг ниацина, в то время как порция фасолей лимы одинакового размера составляет 1,8 мг. Семена подсолнечника, свекла, пивные дрожжи и грибы также содержат ниацин.
Соображения
Ниацин может быть трудно избежать в вашем ежедневном рационе, потому что многие продукты содержат его. Тем не менее, ваш врач может рекомендовать принимать пищу, которая, как известно, содержит небольшое количество ниацина, что может быть менее вероятным вызвать аллергическую реакцию в вашем организме. Определение того, сколько ниацина вы можете потреблять, не вызывая реакции в организме, - это индивидуальный процесс. Некоторые люди с аллергией на ниацин могут есть по 3 мг за раз, в то время как другие могут вообще не переносить ниацин. Работайте со своим врачом и держите журнал еды, записывая любую реакцию, которую вы, возможно, должны определить, ваш индивидуальный уровень допуска. Обратите внимание, что избыточное потребление ниацина может вызывать симптомы, похожие на аллергическую реакцию, включая промывку кожи, покраснение желудка и теплоту, особенно лица. Ваш врач может рекомендовать тестирование на аллергию, чтобы определить, есть ли у вас аллергия или симптомы избыточного потребления.
