Нет летнего барбекю с гамбургерами и хот-догами, без каких-либо приправок. Эти ощутимые дополнения добавляют вкус и цвет вашей еде, но также играют роль в повышении уровня сахара в крови. Как и в случае с продуктами, приправы имеют гликемический индекс, который указывает, как быстро они влияют на уровень сахара в крови.
Гликемический индекс и ваш сахар крови
Гликемический индекс продуктов, включая приправы, позволяет узнать, как употребление определенных продуктов влияет на уровень сахара в крови и общее состояние здоровья. Гликемический индекс пищи оценивает, как быстро он повышает уровень сахара в крови. Продукты с гликемическим индексом 70 или выше являются высокогликемическими продуктами и вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови. Те от 56 до 70 являются средними. Пища 55 или ниже - это продукты с низким гликемическим индексом, что означает, что они не приведут к быстрому повышению уровня сахара в крови. Быстрое повышение уровня сахара в крови может привести к кратковременным проблемам, таким как изменения настроения и длительные болезни, такие как диабет типа 2.
Кетчуп, майо, горчица и приправа
Кетчуп имеет гликемический индекс 55, что дает ему низкое гликемическое ранжирование, согласно сайту Монтиньяка. Домашний майонез имеет гликемический индекс ноль, но коммерческий, подслащенный майо имеет гликемический индекс 60. Диглионный глицерический индекс горчицы составляет 35, а горчица с добавлением сахара имеет показатель 55. На веб-сайте метода Монтиньяка не предусмотрено гликемический индекс для сладкого наслаждения, но статья 2002 года в журнале «Crossfit Journal» сообщает, что сладкий вкус имеет высокий гликемический индекс.
Другие приправы
В квашеной капусте содержится гликемический индекс 15, в то время как несладкий соевый соус имеет индекс ноль. Уксус, который вы можете использовать для приготовления картофеля фри, имеет гликемический индекс 5. Hummus, который служит приправой для блюд на Ближнем Востоке, имеет гликемический индекс 25.
Рассмотрите свои другие продукты
Оценка гликемического индекса продуктов, с которыми вы планируете употреблять приправы, гарантирует вам право собственности на ваш рацион. Если вам нравятся приправы на гамбургере, например, имейте в виду, что булочка с гамбургером имеет гликемический индекс 61. Кайзер-рулон имеет гликемический индекс 73, а белый хлеб имеет ранг 71. Другие продукты, которые могут вам понравиться Ваша еда также важна для рассмотрения. Например, картофельные чипсы имеют гликемический индекс 51.
