Существует два способа сделать консервированные овощи менее металлическими: попробуйте извлечь вкус или прикрыть его. Существует не так много способов принять вкус, но много приправы имеют шанс сделать ваши овощи вкуснее.
Кондуированный вкус
Прежде чем вы сможете попытаться извлечь консервированный вкус из своих овощей, вы должны знать, какой процесс вы пытаетесь отменить. По словам Департамента сельского хозяйства, консервированные овощи получают этот вкус от вымачивания в банке «рассола или жидкости», предварительно приготовленной, а затем запечатанной. Затем контейнеры снова готовят, чтобы гарантировать, что они сохраняют пищу без охлаждения. Иногда овощи приобретают металлический вкус банки.
Бланшируйте свои овощи
Один из способов попытаться удалить консервированный вкус овощей - это бланшировать их. Сделайте это, вставив овощи в кипящую воду и дайте им посидеть в течение двух минут. Выньте их и немедленно выкиньте в миску с ледяной водой, чтобы они больше не готовили.
Вегги-спасательные приправы
Вы также можете попробовать добавить некоторые приправы к своим овощам; приправы могут не дать им идеальный вкус до вкуса, но они сделают вас овощами более приятными. Встряхните немного соли и перец над ними или посыпьте какой-нибудь лимонный перечный приправы. Даже щепотка сахара может сделать трюк. Для более глубокого вегетарианского вкуса, бросьте бульонный куб в кастрюлю с овощами, пока они нагревают или готовят их в овощном бульоне.
Больше освежающих продуктов
Spritz немного лимонного или лаймового сока на ваших овощах сразу после их приготовления; это добавляет забавный всплеск свежести к законсервированным зеленым бобам, шпинатом и больше. Смочите немного оливкового масла над консервированной зеленью для легкой дозы аромата или всплеска на каком-нибудь солодовом уксусе для небольшого толчка.
