Польза от кулинарии дома перевешивает даже лучшую доставку еды в городе.
Вот почему: когда вы готовите для себя, вы контролируете вкус, ингредиенты и порции.
Кулинария - также отличный способ проявить себя и проявить себя. Все начинается с того, что вам удобнее на кухне и вы учитесь основным навыкам кухни, которые прослужит вам всю жизнь. Вот 9 советов для того, чтобы делать вещи прямо на кухне:
Чтобы охладить или не охладить, это вопрос. Фото: Twenty20 @ A_Nikon_Girl 1. Храните свою пищу должным образом
Многие из нас могут относиться к покупке кучу продуктов из магазина или на фермерском рынке, а затем наблюдать за фруктами и овощами, которые увядают и гниют, прежде чем вы сможете их использовать.
Фактически, только в США считается, что более 20 фунтов пищи идут в отходы на человека в месяц. Но если вы будете следовать этим простым советам, вы можете предотвратить большую часть этих отходов:
Советы по хранению фруктов и овощей
* Большинство продуктов можно хранить при комнатной температуре.
* Продукты, которые быстро созревают (бананы, авокадо, томаты), должны быть отделены от остальной части вашей продукции, потому что они выделяют природный газ, называемый этиленом, который может заставить другие предметы вокруг них быстро созревать. Когда ваши предметы созреют, бросьте их в холодильник, чтобы сделать их дольше.
* Избегайте мытья ягод, пока вы не будете готовы их есть. Влажность может привести к их плесени.
* Зеленые могут храниться в плотно запечатанных мешках с бумажным полотенцем для поглощения влаги. Любая влажность заставит их увядать быстрее
* Травы могут проникать в стеклянные банки с небольшим количеством воды в них, как цветочный букет.
Советы по хранению орехов и семян
* Орехи и семена содержат тонкие ненасыщенные жиры, которые могут прогоркнуть при воздействии тепла, света и кислорода. Храните сырые орехи и семена в холодильнике, чтобы они были более свежими.
* Храните их в герметичных контейнерах, например, в стеклянной банке Мейсона. При правильном хранении орехи могут оставаться свежими до шести месяцев.
Советы по хранению рыбы и птицы
* Держите рыбу и курицу в холодильнике на нижней полке, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение на срок до трех дней. Замораживание также является вариантом, но не идеальным.
2. Повар рыбы во флеше
Рыба может показаться пугающей, но на самом деле это одна из самых простых, быстрых и впечатляющих вещей, которые вы можете приготовить для себя или для гостя. Свежее филе рыбы нуждается в высокой температуре (чтобы убить бактерии) и очень мало времени приготовления.
НАКОНЕЧНИК: Нагрейте одну столовую ложку кокосового масла в кастрюле на высокой температуре. Приправить рыбу солью, перцем и специями и добавить в кастрюлю. Готовьте по две минуты с каждой стороны.
Рыба тонкая, поэтому будьте осторожны, чтобы не пережарить ее, или она станет сухой или резиновой. Завершить его с spritz свежего лимонного сока и травы.
Мучные, переваренные овощи = WORST. Фото: Lenetsnikolai / AdobeStock 3. Не перегружайте овощи
Овощи любого сорта можно обжаривать в кастрюле, обжаривать в духовке или подавать сырой продукт. Овощи содержат много полезных витаминов и минералов, поэтому важно сохранить эти витамины как можно более целыми.
НАКОНЕЧНИК: Переваривание овощей или приготовление их слишком большим количеством тепла может разрушить их питательные вещества. Приготовьте со средней температурой до тех пор, пока они не станут al dente. Повар с небольшим количеством высококачественного растительного масла, специй и морской соли, а также готовить свежие травы.
4. Используйте правильные варочные масла
Когда вы готовите с высокой температурой, вы хотите использовать масла, которые являются стабильными и не окисляются и не прогоркнут легко.
Выберите масло с высокой точкой дыма, например, кокосовым орехом, виноградным семенем или топленое масло (осветленное масло). Точка дыма масла - это температура, при которой она начинает разрушаться и начинает производить вредные побочные продукты, такие как свободные радикалы.
Более деликатные масла, такие как оливковое масло, лучше всего использовать без подогрева для приготовления блюд или в качестве повязки.
Вам не нужна профессиональная техника; просто основы. Фото: Morenovel / AdobeStock 5. Используйте подходящее оборудование
Если вы не соревнуетесь с «Лучшим шеф-поваром», вам действительно не нужно специальное или дорожное кухонное оборудование. Самое основное оборудование может произвести самую свежую еду. Вот несколько ключевых элементов, которые вы должны иметь под рукой:
* Ножи: спаривающий нож, зубчатый нож и большой нож для измельчения овощей
* Чугунная сковорода
* Большая кастрюля
* Большие и маленькие горшки
* Деревянная утварь
*Дуршлаг
*Разделочная доска
Как только вам станет удобно, Vitamix или высокоскоростной блендер могут поднять вашу кулинарную игру!
Удостоверьтесь, что вы правильно подготовили свои зерна. Фото: Jiri Hera / AdobeStock 6. Правильно подготовите свои зерна
Два слова: Промойте и промойте.
Важно промыть ваши зерна, чтобы избавиться от грязи или гальки, которые могли проскочить. Зерна содержат ингибитор фермента, называемый фитиновой кислотой, который может затруднить их переваривание. Замачивание (а затем прорастание) ваших зерен поможет вам поглотить больше питательных веществ.
Замачивание их в течение как минимум 30 минут сделает трюк. Добавление культуры к вымачивающим зернам облегчит вам переваривание - одна столовая ложка яблочного сидра будет работать и не повлияет на вкус.
НАКОНЕЧНИК: Удостоверьтесь, что ополосните зерна после того, как вы впитаете их и перед тем, как приготовить их, чтобы удалить остатки. Как правило, для достижения наилучших результатов используйте одну чашку зерна до двух стаканов воды.
Быстрая винегрет намного полезнее, чем купленная в магазине одежда. Фото: DIA / Adobe 7. Сделайте основной рецепт салата
Закупаемые в магазине салатные заправки содержат тонны сахара, нездоровых жиров, консервантов и натрия. Для простой, основной винегрет, все, что вам нужно, это кислота, масло и соль и перец. Кислоты, которые вы можете использовать, включают свежий лимонный сок и уксусы, такие как бальзамик, уксус из красного вина или яблочный уксус.
НАКОНЕЧНИК: Одна часть кислоты на три части масла сделает трюк, и морская соль поможет смеси эмульгировать.
8. Создать план питания
Планирование вперед сделает процесс покупки и приготовления пищи более легким, менее напряженным и сэкономит вам деньги.
Вам не нужно делать подробное меню, но общий план недели сделает вашу жизнь проще. Например, рыба в понедельник, макароны во вторник, карри в среду, зерно плюс мясо в четверг и т. Д.
Наличие плана сделает вашу поездку в продуктовый магазин более легкой и предотвратит захват случайных продуктов, которые вы, скорее всего, не будете готовить.
9. Удовлетворите свои ингредиенты
Покупайте ингредиенты намеренно: каждый из этих предметов входит в ваше тело, поэтому выбирайте с умом. Попытайтесь найти ингредиенты, которые не содержат упаковки и как можно ближе к их натуральным формам. Покупайте на местных фермерских рынках, если это возможно, и покупайте сезонно.
Ведение собственной кулинарии - отличный способ позаботиться о своем здоровье или поделиться подарком с семьей или друзьями. Еда объединяет людей, но это имеет значение, когда они сделаны дома с любовью и хорошей энергией. Так что узнайте свою кухню, попробуйте новые вещи и не пугайтесь!
Что вы думаете?
Сколько раз в неделю вы готовите дома или едите или заказываете? Существуют ли какие-либо другие базовые навыки кухни / кулинарии, которые, по вашему мнению, должны быть в этом списке? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать!
