В том числе бульон в вашем рационе может помочь с потерей веса - особенно если вы потребляете его в определенное время - но это не потеря веса чудо-пища. Бульон не должен быть единственной пищей, которую вы едите, но она может быть частью сбалансированной диеты с пониженной калорийностью для снижения веса. Проконсультируйтесь с вашим врачом перед началом любой диеты для снижения веса, чтобы убедиться, что она безопасна для вас.
Пищевая промышленность и калории
Рецепты бульона могут широко варьироваться, поэтому факты питания также различаются в зависимости от ингредиентов. Готовый к употреблению куриный бульон имеет около 15 калорий на чашку и содержит только следовые количества большинства питательных веществ, за исключением натрия. Коммерчески приготовленные бульоны, как правило, довольно высоки в натриевом, с чашкой куриного бульона, обеспечивающей около 924 миллиграммов рекомендуемого предела в 2300 миллиграммов в день. Домашний бульон может быть более питательным, особенно если вы ограничиваете или опускаете соль.
Отвар и потеря веса
Потребление супов, таких как бульон, до еды может помочь вам почувствовать себя полным и уменьшить голод, чтобы вы ели меньше калорий в течение дня. Таким образом, употребление бульона может помочь в потере веса, если вы хорошо планируете время приема пищи. Одна из причин заключается в том, что бульон имеет низкое количество калорий на грамм, что также известно как плотность энергии. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют потреблять больше продуктов, которые имеют низкую плотность энергии для снижения веса, поскольку эти продукты помогают заполнить желудок, не добавляя много калорий, что облегчает употребление меньшего количества продуктов с более высокой энергией плотность.
Обязательно найдите бульон, который не содержит глутамат натрия, поскольку MSG может не помочь в потере веса. Исследование, опубликованное в журнале Obesity в 2008 году, показало, что потребление глутамата натрия связано с повышенным риском стать избыточным весом.
Как часть сбалансированной диеты с пониженным содержанием калорий
Простое добавление бульона к вашему рациону вряд ли приведет к значительной потере веса, если вы не сделаете другие диетические изменения. Чтобы похудеть, вам нужно сократить калории. Сокращение ежедневного потребления на 500 калорий приведет к снижению веса в неделю. Начните обед и ужин с бульона или салата, оба из которых имеют низкую плотность энергии и сосредоточены на потреблении питательных целых продуктов, таких как фрукты, овощи, цельные зерна и скудные источники белка. Ограничьте высоко обработанные пищевые продукты и продукты с высоким содержанием жира или сахара, так как эти продукты содержат большое количество калорий, но не очень насыщенны или питательны. Включите источники белка и клетчатки в каждый прием пищи или закуски; эти питательные вещества помогают с сытости и облегчают сокращение калорий.
Диета костяной бульон
Диета Bone Broth, созданная доктором Келлинаном Петруччи, утверждает, что помогает людям потерять до 15 фунтов за 21 день, используя костный бульон, прерывистый пост и тренировку сопротивления. Доктор Петруччи рекомендует противовоспалительную, кетогенную диету, которая включает источники пробиотиков. Однако доказательства этой диеты ограничены, так как большая часть потенциальной потери веса, вероятно, связана с тем, что диета очень низка в углеводах и включает прерывистый пост. Согласно исследованиям, опубликованным в The American Journal of Clinical Nutrition в 2008 году, диета, содержащая только 4 процента углеводов, была лучше для снижения веса, чем диета с низким содержанием углеводов, содержащая 35 процентов углеводов.
Очистить использование жидкой диеты
Бульон является одним из продуктов, которые вы можете есть на прозрачной жидкой диете. Однако это не диета, предназначенная для снижения веса, хотя она очень низкая в калориях. Он назначается врачами перед некоторыми видами хирургии, после операции, а в некоторых случаях, когда люди болеют в желудке и имеют проблемы с хранением пищи. Вы не должны оставаться на нем более трех-четырех дней, потому что он недостаточно высок в необходимых питательных веществах, чтобы быть в безопасности дольше, чем это, отмечает MedlinePlus.
Потенциальные мнения о диете бульона
У бульона не хватает калорий или необходимых питательных веществ самостоятельно, и потребление слишком мало калорий может привести к замедлению метаболизма. Мужчины должны потреблять по меньшей мере 1800 калорий в день, а женщинам требуется не менее 1200 калорий в день.
Согласно исследованию, опубликованному в «Медицинских гипотезах» в апреле 2013 года, бульон, сделанный с костями, может быть заражен свинцом. Это особенно верно в отношении бульонов, полученных из хряща, костей и кожи куриного цыпленка.
