Шифоновый торт считается первым пирожным для использования салатного масла в качестве ингредиента. Гарри Бейкер зачисляется как изобретатель торта в 1940-х годах. Бейкер продал свой рецепт в General Mills в 1947 году. После 11 месяцев исследований и переработки, «Better Homes and Gardens» опубликовал «Апельсиновый шифоновый торт» Бетти Крокер. Торты классифицируются в двух категориях - укороченные и пенные. Укороченные торты используют укорочение и масло, в то время как пенные торты производятся без каких-либо жиров или масел. Шифон - это крест между этими двумя формами пирога. Когда вы запекаете шифоновый торт, вам нужно предпринять шаги, чтобы предотвратить его сжатие.
Шаг 1
Устраните любые сквозняки, циркулирующие по кухне. Сильный, прохладный сквозняк может привести к краху торта.
Шаг 2
Удалите пирог из печи.
Шаг 3
Положите торт вверх дном на охлаждающую стойку. Торты с едой Angel и шифоновые пирожные содержат порошок для выпечки и должны быть перевернуты во время процесса охлаждения. Поворот торта вверх дном помогает перераспределить тепло и останавливает пирог от обрушения на себе.
Шаг 4
Дайте постоять 15 минут, пока повар не остынет. Поднимите кастрюлю немного, чтобы увидеть, остается ли торт на поверхности. Повторяйте этот процесс каждые 15 минут. Это может занять час или дольше, чтобы охладиться, в зависимости от ингредиентов и размера торта.
