Albacore - это тип тунца с розовато-белой плотью, часто продаваемый консервами. Самый известный из-за высокого содержания жира по сравнению с skipjack и другими видами тунца, albacore - также самый дорогой сорт тунца. Его плоть твердая и шелушащаяся, и она содержит много питательных веществ, которые приносят пользу для здоровья.
Жир
Общее содержание жира в одной регулярной банке из тунца альбакора составляет 5,1 г жира, или 8% ежедневной рекомендации по диетике 65 г. Большая часть жира моно- и полиненасыщена, что снижает уровень холестерина в крови и помогает поддерживать мозг и суставы. Оставшиеся 1,4 г насыщенного жира составляют 7% от дневного значения 20 г ADA. Мониторинг насыщенных жиров и поддержание диетического потребления ниже дневного предела важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
белка
Содержание белка в тунца albacore велико. Можно обеспечить 40,6 г, или 81% от ежедневного значения ADA 65 г. Белок является питательным веществом, которое улучшает энергетический обмен. Он замедляет поглощение углеводов в кровоток и предотвращает резкое повышение уровня глюкозы в крови, которое вызывает пики энергии и долины. Белок также обеспечивает аминокислоты, которые необходимо организму для создания ферментов, которые катализируют большинство химических реакций в организме.
полезные ископаемые
Тело требует минералов для его структуры и химических процессов. Фосфор строит кости и зубы с кальцием и витамином D. В albacore можно получить 373 мг фосфора, или 37 процентов от рекомендации 1000 мг ADA. 408 мг калия в банке тунца из альбакора составляет 12% от дневного значения АСА на 3500 мг. Калий уравновешивает уровень жидкости в вашем теле, что влияет на кровяное давление. Содержание натрия эквивалентно приблизительно одной четверти от общего дневного верхнего потребления 2400 мг.
Витамины
Тунец Albacore обеспечивает два витамина в значительных количествах: селен и витамин D. 113 mcg селена в банке составляют 160 процентов от ежедневного требования ADA 70 мкг. 138 МЕ витамина D составляет 35% от ежедневного значения 400 МЕ. Селен является антиоксидантом, который защищает здоровые клетки от повреждений, которые приводят к развитию болезни. Витамин D является питательным веществом, которое регулирует настроение и работает с минералами фосфора и кальция для создания костей, что особенно важно для предотвращения снижения плотности костной ткани по мере старения.
