Сафлоровое масло поступает из семян сафлорового растения. Масло обеспечивает либо полиненасыщенный, либо мононенасыщенный жир, оба из которых являются источником омега-6, незаменимой жирной кислоты, необходимой вашему организму, но не производящей ее самостоятельно. Американская кардиологическая ассоциация предлагает использовать сафлоровое масло в качестве одного из основных творожных масел. В умеренных количествах масло сафлора может обеспечить ваше тело многочисленными преимуществами для здоровья.
история
Завод Safflower является членом семьи подсолнечника. Это ежегодный урожай, присущий Средиземному морю, Индии, частям Азии и Африки. Использование сафлора датируется более 4000 лет. Сегодня многие районы на юго-западе, включая Калифорнию и Аризону, являются родиной сафлорового урожая.
Выгоды
Американская ассоциация диабета рекомендует включать сафлоровое масло в свой рацион, чтобы снизить риск сердечных заболеваний. При использовании полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров для замены насыщенных жиров вы помогаете снизить общий уровень холестерина. Омега-6 в сафлоровом масле помогает поддерживать когнитивное и кожное здоровье и может уменьшить воспаление.
вариации
Существуют две основные разновидности сафлорового масла; рафинированный или нерафинированный. Рафинированное сафлоровое масло означает, что большая часть его примесей была удалена, что делает масло менее скоропортящимся. Это также означает, что он имеет более высокую точку дыма, а это означает, что он не начнет разрушаться или дыма до тех пор, пока не будет достигнута очень высокая температура. Масло без сафлора имеет меньшую температуру дыма. Оба из них обладают низким содержанием насыщенных жиров.
Как использовать
Перемените плохие жиры, такие как насыщенный жир или транс-жир для этого здорового источника жира. Он имеет мягкий вкус с нейтральным запахом. Ищите масло из сафлора с высоким содержанием тепла для приготовления пищи, жарки и выпечки. Используйте нерафинированное сафлоровое масло в салатных повязках или маринадах, которые не требуют нагрева. Всегда проверяйте срок годности и храните в прохладном темном месте.
Меры предосторожности
Как и все жиры, масло сафлора оказывается высоким в калориях, и Клиника Майо рекомендует использовать все жиры в умеренных количествах. Если масло обладает сильным запахом и неприятным вкусом, возможно, оно проглотило, поэтому пользователи должны его выбросить.
