Говядина Кобе, происходящая из Кобе, Япония, относится к мясу от крупного рогатого скота Вагью. «Ва» означает вещи, которые являются японскими, а «гю» означает скот или говядина. Одна из причин того, что говядина Кобе настолько желанна, - это высокий уровень мрамора в мясе. Говядина Кобе может быть найдена в американских ресторанах, но говядина в стиле Кобе также доступна в говядине американского стиля в Кобе, полученной из крупного рогатого скота Wagyu, разведенного с крупным рогатым скотом Ангуса, и была создана для удовлетворения потребительского спроса.
Калории
В меню могут не указываться, где возникла говядина Кобе, но как японский Вагью, так и говядина Кобе в американском стиле похожи на содержание питательных веществ. Согласно My Fitness Pal, 4-унция порции японской говядины Кобе составляет приблизительно 280 калорий, по сравнению с 330 калориями в 4-унции, служащей американской говядиной в стиле Кобе.
белка
Говядина Кобе, как и многие виды мяса, является хорошим источником белка, обеспечивающим 22 грамма на вагью и 18 граммов на порцию в американском стиле. Белок выполняет многие важные функции в вашем теле, такие как ремонт и строительство тканей, и находится в каждой клетке.
Железо
Железо является важным минералом, потому что ваше тело использует его, чтобы сделать часть эритроцитов, которые переносят кислород в ваши ткани, называемые гемоглобином. Таким образом, важно употреблять в пищу продукты, богатые железом, такие как говядина Кобе. Каждая порция говядины Кобе обеспечивает примерно 10 процентов рекомендуемой суточной стоимости железа независимо от типа.
Жир
Говядина Кобе содержит больше жира, чем другие порезы говядины. Говядина Вагю Кобе содержит 20 граммов жира и 8 г насыщенного жира. Американская говядина Кобе содержит 28 граммов жира, 11 г насыщенного жира и 1,5 г транс-жиров на порцию. Но в умеренности эта говядина может вписаться в вашу здоровую диету. На самом деле, вашему телу нужно немного жира, чтобы защитить органы, изолировать ваше тело и обеспечить энергию для физических упражнений.
натрий
В говядине Кобе есть скромное количество натрия. Говядина Вагью Кобе содержит приблизительно 60 граммов натрия, в то время как американская говядина Кобе содержит 75. Хотя некоторые люди чувствительны к солям и должны следить за потреблением натрия, ваше тело действительно нуждается в каком-то натрие. На самом деле, натрий помогает поддерживать баланс жидкости, играет роль в охлаждении вашего тела, когда вы потеете и помогает передавать нервные импульсы.
