Причина, по которой вам нужно потреблять пищу, - это принимать питательные вещества, которые ваше тело использует для поддержания ваших клеток. Некоторые из этих питательных веществ используются клетками для обеспечения энергии. Другие становятся строительными блоками для сотовых продуктов; все еще другие питательные вещества участвуют в химических реакциях, которые являются частью клеточного роста и поддержания.
Типы питательных веществ
Существуют два основных класса питательных веществ - макроэлементы и микроэлементы. Макроэлементы включают белки, жиры и углеводы. Ячейки используют их, чтобы обеспечить немедленные энергетические потребности, а также хранить их в различных формах для последующего использования энергии. Микроэлементы включают витамины и минералы. Ваше тело зависит от них, чтобы участвовать в различных химических реакциях, которые участвуют в клеточном росте и поддержании, но они не обеспечивают ваши клетки какой-либо энергией.
Требования к энергии
Ваши клетки участвуют во многих процессах каждый день, некоторые из которых сжигают энергию. Клеточный рост и поддержание клеток организма, таких как химические вещества для связи, восстановление клеточного повреждения и формирование новых клеток для замены старых, являются все зависящими от энергии процессами. Объясняет д-р Лаурали Шервуд в своей книге «Физиология человека», в то время как ваша энергия нуждается в увеличении, если вы активны и передвигаетесь, ваши клетки чрезвычайно активны, даже если вы находитесь в состоянии покоя, поэтому вам нужна постоянная энергия молекул энергии.
Макронутриенты
Энергосберегающие макроэлементы - углеводы, белок и жир - состоят из небольших молекул, которые ваши клетки химически горят, чтобы высвободить энергию. Когда вы перевариваете пищу, вы разбиваете большие молекулы питательных веществ на более мелкие, которые поглощает ваш кишечник, - отмечает доктор Гэри Тибодо в своей книге «Анатомия и физиология». Клетки поглощают небольшие молекулы питательных веществ из кровотока и объединяют их с кислородом, чтобы получить АТФ, молекулу химической энергии. Затем ваши клетки используют АТФ для стимулирования своей деятельности.
Микроэлементы
Большинство процессов в организме требуют ферментов, которые являются химическими веществами, которые помогают протекать быстрее, чем в противном случае. Реджинальд Гарретт и Чарльз Гришам в своей книге «Биохимия». Многие из микроэлементов, включая большинство витаминов, помогают в ферментативной функции. Без витаминов ваши ферменты не могут функционировать, а клетки не могут вырабатывать энергию из макронутриентов. Минералы либо помогают в функциях ферментов, либо помогают поддерживать баланс жидкости, который удерживает клетки живыми и способными к общению друг с другом.
Экспертная оценка
Хотя организму нужны пищевые вещества, чтобы функционировать на клеточном уровне, больше любого питательного вещества, чем потребности организма, не помогает ему функционировать лучше - на самом деле слишком много питательных веществ может иметь пагубные последствия. Слишком много энергии, обеспечивающей питание, приводит к увеличению веса и проблемам здоровья, связанным с ожирением. Overconsumption многих витаминов - особенно жирорастворимых витаминов, таких как A, D, E и K - может привести к побочным эффектам и реакциям токсичности.
