Репы - это корневые овощи верхней формы из семейства горчицы. Сырые репы являются пряными и свежими, тогда как приготовленные репы сладкие и мягкие и хорошо сочетаются с маслом и острыми специями. Готовить репы путем кипячения, пропаривания, обжига или микроволновой печи. Маш приготовил репы, как картофель, смешайте их с другими овощами, выдержанными или смешайте их в пюре. Для достижения наилучших результатов купите репы весной и осенью, когда они в сезон.
подготовка
Выберите фирму, тяжелую репу с плавными корнями и несколько волос, свисающих со дна. Скраб и ополоснуть грязь с вашей репы перед приготовлением. Используйте нож для обрезки, чтобы очистить старую репу, но не очищайте молодую репу, которая меньше и имеет тонкую кожу. Нарежьте свою репу в клинья, кубики или спички, прежде чем вы их выпустите. Ешьте молодую репу, сырую, если хотите, но готовите старую репу.
Обработать
Приготовьте репы с помощью паровой корзины в горшке от 1 до 2 дюймов кипящей воды. Поместите их в один слой в корзине для приготовления даже на пару, и положите крышку на горшок. Паровая репа до тех пор, избегайте переваривания, потому что он уменьшает сладкий вкус. Пирсируйте свою парную репу с помощью наконечника ножа или вертела, чтобы оценить нежность. Маш приготовил репы или подал их, как картофель.
Период времени
Сократите время приготовления, обработав небольшие кусочки репы. Парочки для верховой езды в течение семи-девяти минут или варить 1/2-дюймовые кубики в течение 10-13 минут. Средняя часть репы занимает от 17 до 20 минут до пара, в то время как репа среднего размера занимает от 35 до 45 минут. Большие репы могут занять дольше 45 минут.
питание
1/2-чашка для кубической репы составляет 20 калорий и содержит 2 г диетического волокна и 1 г белка. Репы обеспечивают 15 процентов вашего ежедневного потребления витамина C и 2 процента от вашего ежедневного потребления кальция. Сезон репы со специями и небольшим количеством масла, чтобы добавить аромат без резкого увеличения количества калорий. Репы хорошо сочетаются с высушенным розмарином, тимьяном, базиликом, корицей, молотым имбирем или тмином. Вы также можете насладиться репами с лимоном, петрушкой, мускатным орехом, чесноком или пряными сырами.
