Хотя холестерин является необходимым компонентом вашего тела, слишком много его может быть опасным, что приводит к забитым артериям, которые могут вызывать сердечные заболевания, инсульты и сердечный приступ. Холестерин производится в вашем организме, но самый высокий диетический источник холестерина происходит из насыщенных жиров. Согласно Discovery Health, продукты животного происхождения составляют две трети потребления насыщенных жиров в рационе, большая часть которых содержится в мясе. Если у вас высокий уровень холестерина, вам не нужно вообще отказаться от мяса. Выбор мудрости при выборе и подготовке поможет сдержать уровень холестерина.
Жирная рыба
свежий сырой лосось Фото: матье boivin / iStock / Getty Images Вы можете думать, что любое мясо, которое имеет слово «жирный» перед ним, не может быть хорошим для холестерина. Дело в том, что жирная рыба высока в омега-3 жирных кислотах, о которой сообщает Медицинский центр Университета штата Мэриленд, чтобы снизить уровень холестерина или холестерина ЛПНП, повышая уровень холестерина в хорошем или HDL. Жирная рыба включает лосось, скумбрия, тунец альбакор, сельдь, сардины и озерную форель. Американская сердечная ассоциация рекомендует употреблять жирную рыбу не реже двух раз в неделю.
домашняя птица
цыпленок на гриле Фото: Carole Gomez / iStock / Getty Images Когда вы пытаетесь снизить высокий уровень холестерина, выберите домашнюю птицу без кожи. Согласно AHA, все мясо имеет примерно такое же количество холестерина в них, что составляет от 70 до 80 миллиграммов в порции по 3 унции. Удаление кожи с домашней птицы и выбор белого мяса помогут сократить потребление жиров. Избегайте темного мяса, поскольку оно содержит более высокое содержание жира, чем легкое мясо. При приготовлении домашней птицы не жарьте ее, но наслаждайтесь ею, запеченной, жареной или варенной. Турция и курица делают лучший выбор для домашней птицы, поскольку утка и гусь выше в жире.
Красное мясо
нарезанный филейный филей Фото: Irman Peter / iStock / Getty Images Красное мясо не нужно устранять, когда у вас высокий уровень холестерина. Опять же, выбор постных сокращений может помочь уменьшить потребление жира. Самые скудные виды красного мяса - патрон, филе, поясница и круглые. Удостоверьтесь, что все видимые жиры обрезаны из мяса и готовят его таким образом, чтобы отделить его от жира, такого как гриль, жарка или выпечка. AHA рекомендует потреблять не более 6 унций мяса в день, независимо от типа.
Свинина
глазурованные свиные чресла Фото: Чарльз Брутлаг / iStock / Getty Images Свиньи по-прежнему можно наслаждаться, но рекомендуется использовать свинину. Если вы хотите есть свинину, избегайте высоко обработанных типов, таких как бекон или колбаса. Вырезать все видимые жиры из свиных отбивных, чресла или жаркого, а также приготовить на гриле, выпечке или обжаривании. Следует избегать употребления в организмах любого происхождения, например печени или почек.
