Umeboshi находится в специализированных магазинах и азиатских рынках по всей территории Соединенных Штатов. Название umeboshi переводится как «японская соль сливы», а плод - из японского дерева. Традиционно, umeboshi едят с рисом в качестве гарнира. Процесс травления дает этот маленький плод сильно кислым и соленым вкусом, и ученые обнаружили, что у него могут быть преимущества для вашего здоровья.
Содержит язвенные вещества
Если у вас когда-либо была язва, вы знакомы с болью в животе и дискомфортом, которую она вызывает, особенно после еды. Язва возникает, когда подкладка желудка или кишечника воспаляется. Обычные бактерии, называемые Helicobacter pylori, вызывают большинство случаев язв. Употребление umeboshi слив может защитить от язв. Ученые обнаружили, что японские сливы содержат вещества, которые подавляют H. pylori и уменьшают желудочно-кишечное воспаление. Авторы исследования, опубликованного в издании European Journal of Nutrition за июль 2010 года, пришли к выводу, что японские сливы, также называемые японскими абрикосами, оказывают сильное профилактическое действие на инфекцию H.pylori.
Содержит сердечно-защитные вещества
Американское физиологическое общество представило результаты своей ежегодной конференции в 2002 году, в которой показано, что кожа японской сливы содержит вещества, которые могут защитить здоровье сердца. Исследователи предположили, что вещества, которые все вместе называются бейнику-экису, блокируют процессы, которые способствуют упрочнению артерий, что может предотвратить начало болезни сердца. Они опробовали теорию, используя концентрат сока из японской сливы, что подтвердило их гипотезу.
Предоставляет антиоксиданты
Здоровая диета, основанная на растениях, богата антиоксидантными соединениями, называемыми фитохимическими веществами, которые, по мнению ученых, играют роль в защите от хронических заболеваний. Исследователи выделили более 20 фитохимикатов из японской сливы, которые обладают мощной антиоксидантной активностью. Антиоксиданты - это вещества, которые нейтрализуют молекулы, называемые свободными радикалами, помогая предотвратить повреждение клеток и ДНК. Фрукты и овощи являются богатыми источниками антиоксидантных соединений, поэтому важно есть разнообразную диету с большим количеством растительных продуктов.
Защищает от пероральных патогенов
Употребление umeboshi слив может помочь сохранить ваши десны здоровыми, сообщает исследование, появившееся в издании Journal of Pediatric Dentistry от июля 2011 года. Авторы испытывали вещества из японских слив против различных патогенных бактерий, которые обычно живут во рту. Японские сливы проявляли антимикробную активность против всех протестированных бактерий и были наиболее эффективны против бактерий, ответственных за гингивит, называемый P. gingivalis, пишут авторы. Инфекция P. gingivalis вызывает воспаление десен, которая, если не лечить, может прогрессировать до более серьезной инфекции, называемой периодонтитом.
