Аллигатор - относительно низкокалорийный, низкозатратный, низконасыщенный жир и источник белка с низким содержанием холестерина. Он также обеспечивает витамин B12, ниацин, фосфор, калий и другие питательные вещества. Приготовьте мясо с ореховым мясом с любым из тех же методов, которые вы использовали бы, чтобы готовить другое мясо и домашнюю птицу. Многие люди считают мясо аллигатора сопоставимым с курицей или свининой. На самом деле, различные рецепты для птицы, свинины, телятины и морепродуктов хорошо работают с хвостами gator. Для легкой подготовки, независимо от того, как вы готовите хвосты gator, ополосните мясо под холодной водой, промойте его сухими бумажными полотенцами, а затем нанесите на 2-дюймовые полосы с острым ножом без зубца.
жареный
Шаг 1
Смешайте 1 стакан универсальной муки в миске с солью, перцем, паприкой, чесночным порошком, луковым порошком или другими приправами по вкусу.
Шаг 2
Взбить два яйца в отдельной миске.
Шаг 3
Разогрейте 2 ст. растительного масла в средней сковороде до тех пор, пока он не катится вокруг кастрюли так же быстро, как вода.
Шаг 4
Погрузите полоски с гитарным хвостом в мучную смесь, затем погрузите их в яйцо. Пусть избыток яйца стекает и кладет полоски в кастрюлю.
Шаг 5
Обжарьте хвост gator, пока дно не станет золотисто-коричневым. Переверните куски и обжарьте их, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой. Ожидайте, что это займет от четырех до пяти минут с каждой стороны.
гриль
Шаг 1
Замачивайте полоски с геликовым хвостом в 1 стакане винегрета или другого маринада по выбору в холодильнике в течение как минимум 15 минут, но предпочтительно в течение примерно трех часов. Часто переверните их.
Шаг 2
Очистите гриль чистой, чтобы не испортить вкус аллигатора. Смажьте его кулинарным маслом и предварительно разогрейте гриль на среднем огне.
Шаг 3
Положите полоски с хвостовым оперением прямо на гриль. Гриль их в течение 10 минут.
Шаг 4
Переверните полоски и почистите вершины винегретом или маринад. Гриль их еще 10 минут.
Шаг 5
Удалите полоски с хвостовым оперением, как только они станут белыми в центре.
Сильно прожаренный
Шаг 1
Смешайте 1 стакан муки общего назначения и 1/4 чашки кукурузной муки с солью, перцем, перцем из красного перца, перцем кайенны, паприкой, чесночным порошком или другими приправами по вкусу в миске.
Шаг 2
Разогреть 2 дюйма арахиса или другого масла для глубокой обжарки в глубокой фритюрнице до 375 градусов по Фаренгейту.
Шаг 3
Погрузите полоски с хвостовиком в муку и кукурузную смесь.
Шаг 4
Брось мясо аллигатора в фритюрницу. Глубоко обжаривайте полоски в течение трех-пяти минут, пока их все внешние цвета не станут золотисто-коричневыми.
Шаг 5
Удалите полоски из масла и дайте им слить бумажные полотенца.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 чашка муки
- 2 чаши
- 2 яйца
- 2 ст. растительное масло
- Средняя сковорода
- 1 стакан винегрет
- Растительное масло
- 1 чашка муки
- 1/4 чашки кукурузной муки
- миска
- Арахисовое масло
- Бумажные полотенца
Советы
- Чтобы убедиться, что мясо аллигатора полностью приготовлено, используйте термометр для мяса, чтобы проверить, что его внутренняя температура достигает 160 градусов по Фаренгейту, как советует министерство сельского хозяйства США.
