Несмотря на многочисленные преимущества для здоровья, связанные с их высоким содержанием антиоксидантов, чаи могут негативно влиять на способность вашего организма использовать различные минералы. Главным среди них является кальций, самый распространенный минерал в вашем теле. Хотя некоторые чаи оказывают большее влияние, чем другие, все разновидности чая содержат соединения, которые могут снизить уровень кальция. В результате вы всегда должны избегать употребления чая, когда принимаете добавки кальция или питаетесь продуктами, богатыми кальцием.
Кофеин
По данным Управления пищевых добавок, кофеин влияет на абсорбцию кальция двумя способами. Во-первых, ваше тело выделяет большее количество кальция при увеличении потребления кофеина. Во-вторых, способность вашего тела поглощать кальций уменьшается, когда кофеин присутствует в вашем теле. Чтобы уменьшить воздействие кофеина на уровень кальция, вы должны пить чай только между приемами пищи и избегать спаривания чая с источником кальция. Вы также можете уменьшить негативное влияние кофеина на уровень кальция, выбрав для приготовления обезжиренного чая или травяных чаев, большинство из которых, естественно, не содержат кофеина.
Фитиновая кислота
Фитиновая кислота является составной частью целого цельного зерна продуктов, овощей и растений, что снижает способность вашего организма поглощать минералы, в том числе цинк, железо и кальций. По словам докторов. Sareen Gropper и Jack Smith, фитиновая кислота делают это путем связывания с этими минералами, создавая соединения, которые ваше тело не может ни разбить, ни поглотить. Поскольку чаи относительно высоки в фитиновой кислоте, вы должны избегать употребления чая во время еды или во время приема пищи.
Щавелевая кислота
Другое соединение в чаях, которое отрицательно влияет на уровень кальция в вашем теле, - щавелевая кислота. Подобно фитиновой кислоте, щавелевая кислота связывается с кальцием и другими минералами, эффективно устраняя их из вашего организма. Хотя щавелевая кислота оказывает меньшее влияние на уровень кальция, чем фитиновая кислота, вы должны избегать употребления кальция с высокооксалятовыми чаями, такими как чай шиповника и черные чаи. Вместо этого вы можете выбрать чаи, которые ниже в оксалатах, например, мате и зеленый чай, или чаи, которые не содержат оксалатов, таких как чай улун.
Повышение абсорбции кальция
Хотя вы, как правило, стараетесь избегать спаривания чая с источниками кальция, Gropper and Smith предлагает вам противодействовать отрицательным эффектам чая на уровнях кальция различными способами. Во-первых, вы можете добавить больше белка в свой рацион, так как белок увеличивает способность вашего тела поглощать кальций. Во-вторых, поскольку витамин D необходим для способности вашего организма использовать кальций, вы всегда должны сочетать эти питательные вещества. Наконец, вы можете подсластить свой чай сахарами или низкокалорийными сахарными спиртами, такими как ксилит, что также помогает повысить абсорбцию кальция.
