По данным Калифорнийского университета в Беркли, вареные яйца и бобовые - это высококачественные белки, которые можно включить в свой рацион. Жаркое яйцо предлагает много преимуществ, потому что оно содержит каротиноиды, рибофлавин, витамин B12 и селен. Бобы загружаются клетчаткой, фитохимическими веществами, антиоксидантами и витаминами. Диета с отварным яйцом и бобами, дополненная фруктами, овощами, молочными продуктами, орехами и семенами, обеспечивает сбалансированную диету для оптимального здоровья. Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как внести какие-либо диетические изменения.
Значение яиц с твердым отваром
В «Что есть» автор Мэрион Нестле предлагает, что яйца с твердым сырьем уменьшают риск употребления сальмонеллы, бактерии, часто встречающиеся в сырых яйцах. Хранить ваши яйца в холодильнике и готовить яйца тщательно до тех пор, пока желтки не станут твердыми, предотвращает болезнь от бактерий. Жареные яйца полностью готовят, откладывая яйца в кастрюле и покрывая их холодной водой. Принесите воду до кипения, удалите кастрюлю с жары и накройте в течение приблизительно 17-20 минут. Удалите и поместите яйца в миску с ледяной водой перед пилингом. Этот метод приготовления яиц полностью уменьшает ваши шансы сжать сальмонеллы.
Преимущества каротиноидов
Яйца содержат питательные вещества, называемые каротиноидами, такими как лютеин и зеаксантин. Большое яйцо содержит около 215 микрограммов этих питательных веществ. Лютеин и зеаксантин эффективны для улучшения здоровья глаз, снижая риск возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты. По словам доктора Джонни Боудена, вместе они фильтруют вредные длины волн от естественного и искусственного света. Каротиноиды лучше впитываются жиром, а яйца предлагают около 5 граммов жира.
Соображения для яиц
Диетический жир, содержащийся в желтке яиц, представляет собой в основном насыщенные жирные кислоты. Диета с высоким содержанием насыщенных жиров часто связана с рисками для здоровья, такими как сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, рак, ожирение, высокий уровень холестерина в крови и гипертония. Желтки яиц также имеют высокий уровень холестерина. Ассоциация Reader's Digest рекомендует принимать не более четырех яичных желтков в неделю. Это снижает риск высокого уровня холестерина в крови, что увеличивает риск сердечных заболеваний.
Преимущества волокна
В «150 самых здоровых пищевых продуктах на Земле» д-р Джонни Боуден говорит, что волокно является пищевым компонентом, который связан с пониженным риском сердечных заболеваний, ожирения, диабета и рака. Волокно медленно усваивается и обеспечивает устойчивую энергию. Это делает богатые клетчаткой продукты, такие как бобы, идеальной пищей для диабетиков и тех, кто хочет избежать повышенного уровня сахара в крови. Употребление богатых клетчаткой бобов и употребление достаточного количества воды помогает предотвратить запоры, добавляя массу к вашему табурету для более легкого устранения. Попробуйте различные сорта фасоли в вашем рационе, такие как garbanzo, adzuki, черный, cannellini, fava, почка, mung, pinto и красная фасоль.
Вопросы для фасолей
Бобы являются хорошим источником белка для вегетарианцев и всех, кто пытается избежать продуктов животного происхождения. Белок в основном состоит из аминокислот. Необязательные аминокислоты производятся в вашем организме, в то время как незаменимые аминокислоты нужно потреблять через ваш рацион. Бобы считаются «неполным белком», потому что им не хватает определенных незаменимых аминокислот. Калифорнийский университет в Беркли предлагает комбинировать бобы с продуктами, которые предлагают отсутствующие аминокислоты, такие как зерновые, чтобы сделать «полный белок». Попробуйте соединить черные бобы с рисом или салат с нутом и хлебом из цельной пшеницы.
