Келп относится к семейству крупных водорослевых растений, используемых в качестве продовольствия в Азии и других частях мира. Упакованные с витаминами и минералами, ламинария также доступна в качестве пищевых добавок. Питательные вещества в бурых водорослях могут, действительно, быть полезными для вашего общего здоровья. Но не спешите покупать добавки. Если у вас проблемы с щитовидной железой, если вы принимаете антикоагулянтное лекарство или если вы следите за своим натрием, вы, вероятно, должны избегать этих добавок. Кроме того, некоторые добавки имеют тревожные уровни мышьяка.
Типы
Келп - это термин, который часто используется для описания любой формы морского овоща. Но на самом деле это несколько видов крупных коричневых водорослей, которые, как правило, растут в подводных лесах. Семейство бурых водорослей включает в себя арам, кукурузу, комбу и вакаме. Келп-добавки часто встречаются в порошкообразной и хлопьевидной форме, а также в капсулах и каплях жидкости.
питание
Келп включает в себя важные минералы кальция, калия, магния и железа, а также микроэлементы, такие как марганец, медь, цинк и хром. Келп также содержит витамины A, C, E, B-1, B-2, B-6 и B-12, а также вещество, называемое эргестеролом, которое превращается в витамин D в организме. Кроме того, это богатый источник растительного белка и йода.
Польза для здоровья
Келп содержит альгин, соединение, которое действует как слабительное, и фуканы, которые являются истребителями воспаления. Фитонутриенты в бурых водорослях могут ингибировать рост раковых опухолей. Исследование в Калифорнийском университете в Беркли, которое было опубликовано в «Journal of Nutrition», показало, что ламинария может снизить риск развития гормонозависимых видов рака. Вакамэ-келп продемонстрировала способность понижать кровяное давление, согласно исследованию, опубликованному в «Журнале биохимии питания» в 2000 году. Согласно исследованиям, представленным на национальном собрании Американского химического общества в 2006 году, потеря веса и значительные эффекты антидиабета.
Побочные эффекты
Основная проблема с добавками келпа - это количество йода, которое может повлиять на вашу функцию щитовидной железы. Это может быть особенно проблематично, если у вас заболевание щитовидной железы. Келп также обладает кровянистыми свойствами и может увеличить риск кровотечения, если вы принимаете антикоагулянты. Келп имеет большое количество натрия, что может быть проблемой для людей с высоким кровяным давлением. Сообщалось также о нескольких сообщениях об аллергии и расстройстве желудка от добавок келпа.
безопасности
Было установлено, что содержание йода в 17 различных добавках келпа составляет от 45 мкг до 57 000 мкг в исследовании, опубликованном в 1988 году в журнале «Присадки и загрязнители человека». Рекомендуемое ежедневное потребление йода составляет всего 150 мкг. Университет Калифорнии, Дэвис, также обнаружил, что восемь из девяти безрецептурных келп-продуктов имели более высокие, чем приемлемые уровни мышьяка. Автор и эксперт по питанию д-р Рэй Сахелян рекомендует использовать добавки келп только изредка.
