Вам нужно принимать сбалансированное сочетание питательных веществ для поддержания оптимального здоровья, и иногда понимание взаимодействия между основными витаминами может быть немного сложным. Когда дело доходит до фолата и витамина B-12, поддержание надлежащего соотношения этих двух питательных веществ может помешать вам маскировать потенциально опасный дефицит, который может привести к повреждению нервов.
Витамин B-12
Витамин B-12 является водорастворимым, что означает, что ваше тело выделяет все избыточное количество его в моче. Это также важное питательное вещество, означающее, что ваше тело не может создать его самостоятельно; вы должны потреблять его через диетические источники. B-12 имеет решающее значение для образования красных кровяных телец, а дефицит B-12 может привести к мегалобластной анемии, состояние, при котором ваш красной крови становится ниже, в то время как сами клетки становятся крупнее. B-12 также необходим для поддержания вашей нервной системы, и дефицит может привести к постоянному повреждению нервов, согласно данным Национального института здоровья.
фолат
Фолат - еще один витамин B - 9, который, естественно, содержится в пище. Вы, вероятно, более знакомы с его синтетической формой, фолиевой кислотой, которая используется для создания добавок, и она обычно рекомендуется женщинам на ранних сроках беременности, чтобы уменьшить риск возникновения дефектов нервной трубки у их неродившихся детей. Согласно онлайн-медицинской библиотеке Merck Manuals, фолат помогает эритроцитам созревать и помогает в развитии нервной системы плода. Содержание фолиевой кислоты в пищевых продуктах разрушается во время любого продолжительного процесса приготовления, но NIH заявляет, что программа укрепления фолиевой кислоты, начатая в 1998 году, преодолела ранее высокие показатели дефицита и увеличила потребление большинства американцев на рекомендуемые ежедневные уровни.
Фолат / В-12 взаимодействия
Недостатки фолата или B-12 могут иметь сходные результаты. Оба недостатка могут увеличить уровень сывороточного гомоцистеина, фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний. Увеличение уровня фолата может снизить уровень гомоцистеина в крови. К сожалению, высокое потребление фолата также может маскировать дефицит B-12, и NIH предупреждает, что он также может ухудшить симптомы дефицита B-12, увеличивая риск постоянного повреждения нервов и снижения когнитивных функций.
Дозы
Чтобы убедиться, что избыток фолата не маскирует дефицит B-12, важно потреблять правильные дозы этих двух питательных веществ. NIH заявляет, что здоровые люди старше 19 лет не должны принимать более 1000 мкг фолата в день, в то время как рекомендуемое диетическое пособие для B-12 у лиц старше 14 лет составляет 2,4 мкг.
