Снижение общего потребления калорий, а не употребление цельного зерна, приводит к потере веса. Исследование, опубликованное в 2008 году в «American Journal of Clinical Nutrition», показало, что участники, которые следовали за низкокалорийными диетами, содержащими целые зерна, теряли такое же количество веса, что и предметы исследования, которые потребляли диеты с пониженной калорийностью, содержащие рафинированные зерна, такие как белый хлеб , Однако, хотя потеря веса была одинаковой в обеих группах, участники, потреблявшие цельные зерна, имели более высокое снижение массы брюшной жиров по сравнению с субъектами исследования, которые потребляли рафинированные зерна. Перевод: просто есть цельные зерна не изменит количество на шкале, но они помогут уменьшить вашу талию.
Волоконные перки
Одна из причин, по которой цельные зерна полезны для здорового управления весом, заключается в том, что они обычно выше в волокнах, чем очищенные зерна. Исследование, опубликованное в 2013 году в «Ожирение ISRN», сообщает, что пищевая клетчатка улучшает сытость и уменьшает голод, делая волокно полезным для снижения веса. Тем не менее, исследователи, которые провели это исследование, сообщают, что потребление клетчатки у людей, страдающих диетами с пониженной калорийностью, часто не соответствует ежедневным потребностям в волокне от 25 до 35 граммов в день. Для достижения лучших результатов по снижению веса старайтесь потреблять волокна из цельного зерна, бобовых, фруктов, овощей, орехов и семян. В одной чашке приготовленной овсяной муки содержится 3,2 грамма клетчатки, 1 стакан коричневого риса содержит 3,5 грамма, а два ломтика хлеба из цельной пшеницы обеспечивают 3,8 грамма диетического волокна.
