Свинина и курица имеют больше сходства с питанием, чем различия. Конечно, это сравнение не включает бекон. Один кусочек бекона содержит больше калорий, по крайней мере в три раза больше жира и меньше питательных веществ, чем порция других порций свинины на 3 унции. Без кожи курицы и свинины являются хорошими источниками белкового белка, а также витамина B-12, цинка и селена.
Превосходный источник белка с похожими калориями
Вы не найдете большой разницы между калориями в вырезке свинины, ветчиной, костяными свиными отбивными и без кожицами куриными грудками, ногами и бедрами. Свиная вырезка имеет самое малое, с 93 калориями в порции по 3 унции, а ветчина содержит 116 калорий, что является самым высоким из шести образцов. Все шесть обеспечивают примерно такое же количество белка: от 16 до 19 граммов в 3 унции. Эти значения составляют от 33 до 39 процентов от ежедневного значения белка, исходя из потребления 2000 калорий в день.
Сделать выбор бережливого
Пищевые продукты квалифицируются как лишние, если они содержат не более 5 граммов общего жира, 2 грамма насыщенных жиров и 95 миллиграммов холестерина на 100 г, согласно данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США. По этим стандартам свиная вырезка, свиные отбивные и без кожицы куриные грудки, ноги и бедра - все лишнее. Ветчина может только квалифицироваться как худой, а не лишний, потому что она содержит 5,4 грамма общего жира. Если вы едите кожу на своем цыпленке, общий жир в куриных грудках увеличивается до 9 грамм, что едва ли можно назвать худым. Общий жир в бедрах и ногах с кожей увеличивается до 16 граммов, а это означает, что они больше не являются скудным выбором.
Получите витамин B-12
Свиная вырезка, свиные отбивные, ветчина и куриные грудки, бедра и ноги являются хорошими источниками всех витаминов группы В, за исключением фолата. Они являются важными источниками витамина B-12, потому что он не встречается в большинстве продуктов на основе растений. Без достаточного количества этого витамина вы можете быть подвержены риску развития анемии, потому что это важно для создания эритроцитов. Он также помогает продуцировать ДНК и поддерживать работу нервов. В 3-унции порции куриной грудки без кожи содержится 8 процентов рекомендуемого ежедневного потребления витамина B-12, что значительно меньше, чем от 18 до 25 процентов, которое вы получите от всех свиных отрубей и без кожи без куриных ножек и бедер.
Повысить цинк и селен
Свинина и курица являются богатыми источниками селена, которые ваше тело использует для производства антиоксидантов и синтеза гормона щитовидной железы. Вы получите от 17,8 до 19,5 микрограмм от без кожи, куриных грудью, ногами и бедрами, а три разреза свинины содержат от 26,2 до 30,6 микрограммов селена. От самого низкого до самого высокого значения эти значения составляют от 32 до 56 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления. Цинк поддерживает вашу иммунную систему, помогает создавать белки и синтезирует ДНК, что делает ее необходимой для нормального роста клеток. Куриные грудки имеют 0,58 миллиграмма, в то время как другие варианты обеспечивают 1,3 - 1,9 миллиграмма цинка. Женщины должны ежедневно потреблять 8 миллиграммов цинка, тогда как мужчинам требуется 11 миллиграммов.
