Замерзшие фрукты и овощи могут составить более 22 миллионов тонн замороженных продуктов к 2015 году, как указано в отчете фирмы Global Industry Analysts и сообщается PRWeb. Хотя это не так популярно, как замороженные овощи, продажи замороженных фруктов могут увеличиться из-за удобства и доступности в течение всего года. Если вы пытаетесь включить больше фруктов в свой рацион, использование правильных видов замороженных фруктов является здоровым и питательным.
Типы и рекомендуемое потребление
Вы можете найти много видов замороженных фруктов в вашем продуктовом магазине. Персики, клубника, черника, малина, папайя, клюква, вишня и яблоки - вот лишь некоторые из доступных видов замороженных фруктов. Все фрукты, свежие, замороженные или консервированные, попадают под группу фруктов. Средний взрослый человек требует от одной до половины порций до двух порций фруктов ежедневно. Потребности зависят от возраста и общего состояния здоровья.
обработка
Производители должны быстро работать, чтобы сохранить как можно больше вкуса, текстуры и питания в замороженных фруктах. Как правило, замораживание фруктов требует многоступенчатого подхода. Во-первых, производитель моет фрукты. Далее, производитель обычно применяет химическое соединение, такое как аскорбиновая кислота, которая останавливает ферменты в фруктах от продолжения до созревания, согласно Университету Нью-Мексико. Наконец, фрукты подвергаются процессу замораживания, который быстро замораживает фрукты без повреждений. Если производитель замораживает фрукты без подсластителя, калории остаются похожими на свежие фрукты.
Питательные вещества
Замерзшие фрукты сохраняют большинство своих питательных веществ после процесса замораживания, хотя фрукты могут испытывать потерю витамина С, согласно зарегистрированной диетологом Университета штата Огайо Джули Шерцер. Кроме того, в отличие от фруктов, позволяющих созревать с виноградной лозы, как вы видите во многих продуктовых магазинах, фрукты, которые производители выбирают для замораживания, созревают и готовы к употреблению. В 1 чашке свежей клубники содержится 46 калорий, след жира, 2,9 г волокна и 7 г натуральных сахаров. Для сравнения, 1 чашка порции замороженной, несладкой клубники содержит 52 калории, следы жира, 3,1 г волокна и 7 г сахара, встречающегося в природе, согласно Лаборатории данных по питательным веществам USDA. В чашке замороженной клубники содержится 61 мг витамина С, а свежая клубника - 84 мг.
Предостережения
Перед тем, как собрать мешок, контейнер или коробку замороженных фруктов, прочитайте этикетку, чтобы убедиться, что в фруктах нет добавленных сахаров. Многие замороженные фруктовые продукты содержат рафинированный сахар для дополнительной сладости. Добавленная сладость идет по цене с точки зрения калорий, как 1 ч. Л. сахара имеет около 16 калорий. Например, 1 чашка замороженной черники без добавления сахара содержит 13 г натурального сахара и 79 калорий. Чашка подслащенной, замороженной черники имеет 186 калорий и 45 г сахара, 32 г которых добавляют сахара. Большинство ярлыков пакетов указывают на добавленные сахара словами «подслащенный» или «слегка подслащенный» на передней панели упаковки. Если вам нравятся подслащенные фрукты, ищите замороженные фрукты, которые используют искусственный подсластитель вместо белого, гранулированного сахара.
