Доктор Роберт К. Аткинс популяризировал подход с низким содержанием углеводов к снижению веса и улучшенному здоровью своей первой книгой, опубликованной в 1972 году. С тех пор диета Аткинса завоевывает популярность. Многие исследования исследовали его эффекты, один из которых показал, что участники после диеты в стиле Аткинса могут потерять до 20,7 фунтов. в течение 24 недель, по сравнению с только 10,6 фунтов. в группе с низким содержанием жиров, как сообщалось в 2004 году в «Annals of Internal Medicine».
Принципы диеты Аткинса
Диета Аткинса, разделенная на четыре фазы, фокусируется на потреблении некрахмалистых овощей с высоким содержанием клетчатки, таких как листовая зелень, огурец, сельдерей, редис, брокколи, цветная капуста, лук и помидоры, которые должны сопровождаться хорошим источником белок при каждом приеме пищи, будь то курица, свинина, рыба, мясо, яйца или сыр. Питание также должно включать щедрую порцию жиров из оливкового масла, масла канолы, масла, сливок и майонеза. Прогрессия четырех разных фаз позволяет постепенно увеличивать потребление углеводов, в зависимости от индивидуальной толерантности, по прошествии нескольких недель.
Регулярный крем-сыр
Две столовые ложки обычного сливочного сыра обеспечивают 99 калорий, 9,9 г жира, 1,7 г белка, 1,2 г углеводов и 0 г волокна, в общей сложности 1,2 г чистых углеводов на порцию. Чистые углеводы соответствуют количеству утилизируемых углеводов после удаления волокна из общего количества углеводов. План питания Аткинса рекомендует подсчитывать чистые углеводы вместо общих углеводов.
Сыр с низким содержанием жира
Две столовые ложки сливочного сыра с низким содержанием жира содержат 60 калорий, 4,6 г жира, 2,4 г белка, 2,4 г углеводов и 0 г волокна, в общей сложности 2,4 г чистых углеводов на порцию. Та же самая порция обезжиренного сливочного сыра обеспечивает 32 калории, 0,3 г жира, 4,7 г белка, 2,3 г углеводов и 0 г волокна, что соответствует в общей сложности 2,3 г чистых углеводов. Сливочные сыры, содержащие меньше жира, имеют примерно вдвое больше чистых углеводов на порцию.
идеи
Регулярный сливочный сыр хорошо вписывается в план питания Аткинса, и он появляется в списке приемлемых продуктов для всех этапов диеты и может быть частью от 3 до 4 унций. из сыра разрешено в день. Следует избегать обезжиренного или обезжиренного сливочного сыра. Вы можете заполнить палочку из сельдерея сливочным сыром для быстрой и удовлетворительной закуски или добавить несколько капель сливочного сыра к утреннему омлету перед тем, как он наполнится полностью. Другой вариант - выложить копченый лосось сливочным сыром. Вы также можете добавить ломтики огурца или авокадо и бросить их. Эти копченые булочки с лососем отлично подходят для завтрака, закусок или обеда.
