Белок имеет 4 калории на грамм, а жир содержит 9 калорий на грамм. Углеводы состоят из сахара, крахмала и клетчатки и содержат 4 калории на грамм. Овощи имеют различное количество белка, жира и углеводов, поэтому общие калории на грамм также различаются.
Некрахмалистые овощи
Проростки люцерны, артишоки, побеги бамбука, брокколи, капуста, цветная капуста, сельдерей, огурец, баклажан, ростки фасоли, репа и рутабага, шпинат и помидор имеют примерно 20 калорий на 100 г или 0,2 калории на грамм. Эти овощи в основном являются водой и клетчаткой и богаты витаминами, минералами и другими антиоксидантными соединениями. Тыквы и другой зимний сквош имеют 26 калорий на 100 г, или 0,26 калорий на г.
Крахмалистые овощи
Крахмальные овощи, такие как горох, морковь, картофель, кукуруза и сладкий картофель, имеют значительно больше калорий. Картофель содержит 60 калорий на 100 г, сладкий картофель и кукуруза - 86 калорий. Горох имеет 81 калорий, морковь имеет 41 калорию.
Другие овощи
Зеленые бобы, кольраби, грибы, ора, пименто и цуккини содержат 30 калорий на 100 г или 0,3 калории на грамм.
Соображения
Пищевая пирамида Министерства сельского хозяйства США рекомендует вам есть 5 или более порций овощей в день. 100-граммовая порция составляет примерно 3,5 унции. Овощи являются богатыми источниками питательных веществ и имеют относительно немного калорий по сравнению с другими продуктами. Тем не менее, приготовление их в масле, сливочном соусе или сливочном соусе может значительно увеличить количество калорий.
