Происходящая в провинции Фуцзянь в южном Китае, улун - это традиционный китайский чай, уровень окисления которого находится где-то между зеленым и черным чаем. При обработке эти чаи либо прокатываются в длинные, фигурные листья, либо прессуют в форме шара. Его процесс окисления увеличивает уровни некоторых укрепляющих здоровье соединений, которые обладают уникальными противоаллергическими, противораковыми и противовоспалительными свойствами. Чай Oolong также содержит другие компоненты, включая катехины, флавоноиды и полифенолы, которые действуют как антиоксиданты в организме и способствуют многочисленным преимуществам здоровья чая Фуцзянь-улун.
Предотвращает ожирение
Полифенолы, присутствующие в Фуцзяньском улунском чае, могут помочь увеличить метаболизм и предотвратить ожирение. Эти полифенольные соединения активируют специфический фермент, который отвечает за растворение триглицеридов в организме. Кофеиновый чай увеличит скорость метаболизма, потому что кофеин является стимулятором. Тем не менее, исследования показали, что кофеин и EGCG, мощный катехин, присутствующий в Фуцзяньском улунском чае, могут работать синергетически для дальнейшего увеличения окисления жира.
Борьба с лихорадкой и аллергией
Конкретные соединения в Фуцзяньском улунском чае могут помочь предотвратить сенной лихорадку и симптомы аллергии, согласно выпуску 1999 года «Journal of Agricultural and Food Chemistry». Два катехиновых соединения, C-1 и C-2, были выделены из чая Фуцзянь-улун и обладают мощными антиаллергическими свойствами. Эти катехины ингибируют фермент гистидин, который блокирует выработку гистамином организма и добавляет преимущества чая улун. Повышенные уровни гистамина у чувствительных людей вызывают симптомы чихания, зуда и водянистых глаз, а также аллергического ринита. В выпуске «Архивов дерматологии» за январь 2001 года сообщается, что чай улун также относится к аллергическому атопическому дерматиту.
Способствует стоматологическому здоровью
Улун чай обладает антибактериальными свойствами и может помочь предотвратить кариес. Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в «BioMed Central Research Notes», чай oolong может ингибировать ферментативную активность бактерий стрептококков и препятствовать прикреплению к эмали и деснам. Бактерии стрептококков вызывают образование зубного налета на зубах. Эксперты из отдела стоматологии Университета Осаки также утверждают, что этот чай может помочь укрепить зубную эмаль. Улун чай также является естественным источником фторида, с 0,1 до 0,2 миллиграмма минерала в чашке чая с 8 унциями, сообщает Институт Линуса Полинга.
Похищает свободный радикальный урон
Основные преимущества чая oolong исходят от его антиоксидантов, которые борются с свободными радикалами в организме. Свободные радикалы, образующиеся при взаимодействии кислорода с определенными молекулами, могут возникать из-за стресса, ультрафиолетового излучения и химических добавок в пище. После образования они могут начать цепную реакцию в организме. Свободные радикалы являются высокореактивными и могут нанести серьезный ущерб, когда они взаимодействуют с клеточной мембраной или ДНК.
Количество свободных радикалов в организме возрастает по мере взросления и может способствовать развитию рака, воспалительных заболеваний и серьезного повреждения волос и кожи. Согласно исследованию, опубликованному в выпуске «Journal of Agricultural and Food Chemistry» за 2003 год, антиоксиданты, присутствующие в Фуцзяньском улунце, прекращают цепную реакцию свободных радикалов, что в противном случае приводит к клеточному повреждению, которое в противном случае может привести к воспалению, раку и признаки старения.
