Белая пицца всегда относится к отсутствию томатного соуса, но это может означать либо пиццу без соуса и белого сыра, либо ту, в которой белый соус заменяет томатный соус. Белый соус для пиццы начинается с основного белого соуса из масла, муки и молока или тяжелых сливок, к которым добавляются сыр Пармезан, чеснок или другие приправы. Классический соус Альфредо можно также использовать как вкусный белый соус для пиццы.
Пармезанский соус для пиццы
Шаг 1
Нарезать лук на мелкие кусочки и фаршировать чеснок.
Шаг 2
Растворить 1 ст. масла в кастрюле на среднем огне, стараясь не гореть. Добавить лук и чеснок в кастрюлю и варить до тех пор, пока лук не станет нежным, но не коричневым.
Шаг 3
Перемешать муку и перец в луковичную смесь.
Шаг 4
Добавьте молоко и куриные бульонные гранулы одновременно. Приготовьте и перемешайте до слегка утолщенной и пузырьковой.
Шаг 5
Смешайте в 1/4 стакана сыра Пармезан, помешивая, пока он не расплавится, и соус не станет гладким.
Классический соус Альфредо
Шаг 1
Растопите 1/4 фунта масла в кастрюле на медленном огне.
Шаг 2
Удалите кастрюлю с жары и добавьте 1 стакан тяжелого крема, 3/4 стакана сыра Пармезан и соль и перец по вкусу.
Шаг 3
Положите кастрюлю обратно на медленном огне и перемешайте, пока соус не станет гладким, стараясь не допустить его до кипения.
Вещи, которые вам понадобятся
- Пармезан Пицца Соус:
- 1/3 чашки лука
- 2 зубчика чеснока
- Кастрюля
- 1 ст. масло
- 1 ст. мука общего назначения
- 1/8 ч. Л. Белая бумага
- 1 стакан молока
- 1/4 ч. Л. гранулы гранулированного куриного бульона
- 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
- Соус Альфредо:
- Кастрюля
- 1/4 фунта масла
- 1 стакан тяжелой сливки
- 3/4 чашки сыра Пармезан
- Поваренная соль
- Перец
