С его богатым вкусом и сочным мясом утка делает декадентское дополнение к вашей диете. В целом, утка более жирная, чем многие другие виды мяса, поэтому выбирайте мясо без кожи, чтобы помочь ограничить потребление жира. Потребляйте утку как источник питательных веществ и наслаждайтесь преимуществами для здоровья, связанными с его питательной ценностью.
Калории
3,5-унция порции утиной грудки с удаленной кожей обеспечивает 140 калорий. Если вы также съедаете кожу, количество калорий увеличивается до 202 за порцию. Это похоже на индейку, которая поставляет 135 калорий в ту же порцию груди с удаленной кожей; это меньше, чем калории в этом размере, служащие говядиной круглой формы, что составляет 191 калорий. По словам базы данных USDA, порция утиной ноги имеет немного больше калорий, чем грудь, 178 калорий на порцию.
Жиры
Утиная грудка без кожи очень низкая в жире с 3 г на порцию. Откормка утиной ноги содержит больше жира с 6 г на порцию; либо подавая с коже, поставляет 11 граммов жира. Утиная грудка немного выше в жире, чем грудка индейки, которая содержит всего 0,7 грамма на порцию. Текущая ежедневная диетическая рекомендация для общего жира составляет не более 30 процентов жира или 90 граммов, если вы потребляете типичную диету в 2000 калорий в день, с 10 процентами или 30 граммами от насыщенных жиров, согласно онлайн-библиотеке Merck Manuals Online , Употребление скудных частей утки, даже если вы потребляете кожу, будет держать вас в пределах ваших ежедневных ограничений. Жир во всем мясе состоит из насыщенных и ненасыщенных жиров; утиная грудка содержит 0,6 г насыщенного жира, 0,9 г мононенасыщенного жира и 0,4 грамма полиненасыщенного жира. Утка также содержит 143 миллиграмма холестерина в груди и 105 миллиграммов в ноге; ежедневное рекомендуемое потребление холестерина составляет 300 миллиграммов.
Белки и углеводы
Утка, как и другие виды мяса, не содержит углеводов, но является отличным источником белка. Большинство мясных содержит содержит примерно такое же количество белка; порция утиной грудки поставляет 28 граммов белка по сравнению с 29 граммами для порции утиной ноги. Ежедневная рекомендация по белку для потребления белка составляет приблизительно 60 граммов в день, сообщает Merck Manuals.
Витамины и минералы
Утка - отличный источник ряда витаминов и минералов. Отгрузка утиной грудки составляет 4,5 миллиграмма железа, или 45 процентов от вашего ежедневного спроса, согласно USDA, в то время как порция утиной ноги содержит 2,3 миллиграмма или 23 процента ваших ежедневных потребностей в 10 миллиграммах железа. Утка утки также поставляет 29 микрограмм, или 41% ваших ежедневных потребностей в селене. Нога содержит 22 микрограмма, или 31% от ваших ежедневных потребностей. Грудь также является хорошим источником рекомендованных 19 мг в день витаминного ниацина B-комплекса, с 10,4 миллиграммами или 54 процента в груди и 5,3 миллиграмма, или 28 процентов в порции ноги.
