Эксперты по питанию делятся на то, хороши ли крахмалы для тех, кто пытается похудеть. Сторонники диеты с низким содержанием жиров обычно рекомендуют получать значительную часть калорий из крахмалов, в то время как сторонники низкоуглеводных диет рекомендуют строго ограничивать или избегать крахмалов. Диеты, которые не содержат крахмала, могут быть лимитированы, что затрудняет их применение, и не гарантируют, что они приведут к потере веса, хотя вырезание крахмалов может облегчить сокращение калорий, как вам нужно, если вы хотите потерять вес.
Продукты, которые следует избегать на диете без крахмала
На диете без крахмала вам нужно отказаться от зерна, гороха, кукурузы, картофеля, фасоли лимы и всех видов бобовых, включая сушеные бобы и чечевицу, так как все эти продукты являются значительными источниками крахмала. Это означает, что больше нет пасты, риса, овсянки, хлеба, торта или печенья. Крахмальные продукты подразделяются на сахара во время пищеварения, поэтому некоторые диеты рекомендуют ограничивать или избегать их. Когда много сахара быстро высвобождается в кровоток, это может заставить ваше тело высвободить большое количество инсулина, чтобы снизить уровень сахара в крови. Это может привести к тому, что вы снова почувствуете голод и сделаете все возможное, чтобы похудеть. Хотя добавленные сахара и сахаристые продукты не обязательно ограничивают диету, не содержащую крахмала, употребление их не имеет смысла, поскольку это будет противодействовать потенциальным преимуществам предотвращения крахмалов.
Продукты, которые нужно съесть на диете без крахмала
Если вы избегаете крахмалистых продуктов, ваша диета будет состоять в основном из некрахмальных овощей, фруктов, бедных белковых продуктов, молочных продуктов, орехов и семян. Если вы пытаетесь сбросить вес, постарайтесь получить по меньшей мере 25-30 граммов белка при каждом приеме пищи, так как это количество было показано, чтобы помочь людям ограничить аппетит и управлять своим весом, сообщает исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Питание в 2015 году. Фрукты и овощи помогут вам снабдить вас клетчаткой, которая замедляет опустошение желудка, чтобы вы чувствовали себя дольше.
Потенциальные преимущества диеты без крахмала
Исследование, опубликованное в журнале Mayo Clinic Proceedings в 2003 году, показало, что после диеты без крахмала с высоким содержанием насыщенных жиров в течение шести недель приводила к потере веса, не отрицательно влияя на уровень холестерина. Некоторые крахмалистые продукты, такие как картофель в любой форме и очищенные зерна, были связаны с увеличением веса в исследовании, опубликованном в журнале New England Journal of Medicine в 2011 году, поэтому употребление меньшего количества порций этих продуктов может помочь в потере веса.
Другое исследование, опубликованное в журнале New England Journal of Medicine в 2010 году, показало, что диета с высоким содержанием белка и низким гликемическим индексом может быть полезна для снижения веса. Гликемический индекс оценивает, как быстро продукты, содержащие углеводы, повышают уровень сахара в крови после того, как вы их съедите. Диеты, которые устраняют все крахмалы, могут быть низкими по гликемическому индексу, если они также устраняют сладкие продукты и могут быть высокими в белке, в зависимости от того, что вы решите съесть, чтобы заменить крахмалистые продукты, которые вы не едите.
Потенциальные недостатки диеты без крахмала
Некоторые крахмалистые продукты являются значительными источниками питательных веществ, поэтому их избежать может означать, что вы теряете некоторые потенциальные выгоды для здоровья, связанные с этими продуктами. Например, цельные зерна обеспечивают железо, витамины группы В, селен, магний и клетчатку и могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и помочь вам справиться с вашим весом. Исследование, опубликованное в журнале Public Health Nutrition в 2011 году, показало, что употребление по меньшей мере трех порций цельного зерна в день снижает риск сердечных заболеваний и диабета типа 2 до 30 процентов. Зерновые волокна также связаны с потерей веса и потерей жира, согласно обзорной статье, опубликованной в Nutrients в 2013 году. Фасоль - это питательные электростанции, обеспечивающие волокно, белок, магний, железо, калий и фолиевую кислоту, и они могут помочь снизить риск развития рака , диабет, сердечные заболевания и ожирение.
