Польза для здоровья от употребления в пищу коричневого риса и пропаренных овощей многочисленна, включая снижение риска дефицита витамина и минерала, меньшее повреждение тканей из-за свободнорадикального окисления и улучшения пищеварения. Коричневый рис является более питательной альтернативой белым рисом или лапшой. Пропаривание овощей - лучший способ сохранить питательные вещества и аромат. Объединение цельных зерен с овощами и бобовыми - хороший способ для вегетарианцев получить незаменимые аминокислоты. Проконсультируйтесь с диетологом о том, сколько коричневого риса и овощей подходит вам каждый день.
Коричневый рис
Коричневый рис более питателен, чем белый рис, потому что он имеет только внешний слой или корпус, удаленные из зерна. Напротив, белый рис более утончен и имеет несколько слоев, которые уменьшают его содержание в питании. Коричневый рис относительно высок в растворимой клетчатке, что заставляет вас чувствовать себя дольше и снижает вероятность переедания. Волокно также способствует моторики кишечника и регулярным движениям кишечника, а также уравновешивает уровень холестерина в крови. По сравнению с белым рисом, коричневые сорта имеют более низкий гликемический индекс, что означает меньшее влияние на уровень сахара в крови и более сбалансированное высвобождение инсулина. Коричневый рис содержит много важных минералов, особенно марганца, омега-3 и омега-6 жирных кислот и большинства витаминов группы В. Одна чашка коричневого риса содержит около 215 калорий, 5 г белка, очень мало натрия и без холестерина.
Овощи
Овощи всегда рекомендуются диетологами и экспертами в области здравоохранения, хотя многие люди по-прежнему неохотно включают их в свои рационы в значительных количествах. Не только много овощей с высоким содержанием нерастворимых волокон, но они часто содержат широкий спектр витаминов, минералов и фитохимикатов, которые действуют как мощные антиоксиданты. Антиоксиданты устраняют свободные радикалы, которые связаны с повреждением кровеносных сосудов и старением ткани. Некоторые овощи, такие как брокколи, содержат соединения, которые сдерживают раковые клетки, согласно «Общественному питанию». Овощи обычно являются низкокалорийными, а некоторые, такие как морковь, сельдерей и огурец, настолько низки в калориях, что их метаболизм сжигает больше калорий чем они содержат. Большинство из двух и трех чашек овощей каждый день рекомендуются большинством органов здравоохранения.
Преимущества парообразования
Пары обычно считаются лучшим способом приготовить овощи, потому что они не уничтожают питательные вещества, так как жарка, варка, гриль и даже обжарка в соответствии с «Пищевые науки для здоровья человека». С большим количеством питательных веществ овощи более здоровые и часто более аккуратные , Пропаривание овощей также облегчает их переваривание, потому что они мягче и легче жевать. Хорошо разжеванные и переваренные овощи приводят к меньшему расстройству желудка и вздутию живота. Кроме того, пропаривание овощей не требует масла, что полезно, если вы находитесь на диете с низким содержанием жиров.
Объединение продуктов питания
Сочетание коричневого риса с овощами, приготовленными на пару, обеспечивает исключительно здоровую пищу из-за всех витаминов, минералов, пищевых волокон, незаменимых жирных кислот и белка. Большинство овощей имеют низкий уровень белка или аминокислот, поэтому важно комбинировать их со здоровыми зернами, такими как коричневый рис, особенно для вегетарианцев. Коричневый рис не является полным источником белка, но добавление кукурузы и бобов может компенсировать некоторые недостающие аминокислоты.
