Черный перец является предпочтительной специей, включенной в большинство рецептов, что делает его сложным аллергеном, которого следует избегать. Производители получают эту специю из сушеных ягод из перцовых деревьев, известных как перчинки, растущие прежде всего в южной Индии, Цейлоне и Малайзии. Пищевая аллергия чаще встречается у детей, и многие из них достаточно удачливы, чтобы пережить их детские аллергии; однако, если вы продолжаете страдать от аллергии на черный перец, у вас могут возникнуть симптомы, которые варьируются от легкого дискомфорта до серьезного и потенциально смертельного.
Пищевые аллергии
По словам Медицинского центра Университета Мэриленда, если у вас есть родитель с аллергией, вы на 75 процентов чаще разрабатываете его в течение вашей жизни. Когда у вас есть пищевая аллергия, употребление раздражающей пищи активирует вашу иммунную систему. Пищевая аллергия отличается от пищевой непереносимости, что не вызывает иммунной реакции. Аллергии не излечивают; однако некоторые удачливые люди перерастают их. Аллергическая реакция обычно возникает в течение нескольких минут до двух часов после употребления аллергена.
симптомы
Симптомы аллергии на черный перец, как и любая пищевая аллергия, могут варьироваться от раздражающих до опасных для жизни. Согласно MayoClinic.com, общие симптомы включают крапивницу, покалывание или зуд в вашем рту, боль в животе, диарею, тошноту и рвоту. Вы также можете испытывать хрипы и заторы, головокружение или головокружение. Опухание губ, языка, рта и горла вызывает проблемы, в то время как более серьезные симптомы включают анафилаксию, потенциально смертельное сгущение ваших дыхательных путей. Анафилаксия требует немедленного медицинского вмешательства.
диагностика
Ваш врач может диагностировать пищевую аллергологию, основанную на воздействии аллергена и присутствующих симптомов; однако целесообразно проводить дальнейшие испытания. Как правило, ваш медицинский профессионал начнет с получения истории симптомов, возникших после употребления определенных продуктов. Ваш врач может предположить, что вы храните дневник питания и устраняете определенные продукты, чтобы увидеть, прекращаются ли симптомы, или она может заказать тесты на царапины на коже. Ваш врач может также заказать анализы крови, чтобы проверить, имеет ли ваше тело иммунный ответ, известный как иммуноглобулин. Затем ваш врач отправит тесты для дальнейшего тестирования в лабораторию, чтобы проверить, какие продукты являются оскорбительными.
лечение
Лечение воздействия черного перца полностью зависит от характера вашей аллергической реакции. Цель лечения состоит в том, чтобы уменьшить ваши симптомы и дискомфорт, одновременно сведя к минимуму шансы на реакцию. Антигистаминные препараты могут быть эффективны при незначительных реакциях, в то время как тяжелые реакции могут потребовать выстрела адреналина и посещение врача. Предотвращение - ваш лучший выбор. Обсудите свою аллергологию с вашим сервером в ресторанах и хозяевах событий и тщательно проверяйте списки ингредиентов в продуктовом магазине.
