Вы можете предпочесть приготовить высококачественные стейки, такие как филе березы, на гриле. Однако, если погода не сотрудничает, вы все равно можете приготовить вкусные филе из филе в духовке. Все, что вам нужно, - это безопасная для пельменей сковородка и несколько минут. Основополагающее понимание того, как жарить свои филе-филе перед началом, обеспечит плавный процесс.
Шаг 1
Приготовьте свои филе из филеи, отделив лишний жир, если хотите, принесите стейки до комнатной температуры и вытрите их сухими чистыми бумажными полотенцами.
Шаг 2
Поместите свою безопасную для пельменей сковороду на шкаф для духовки примерно на 6 дюймов от нагревательного элемента печи. Закройте дверцу духовки и предварительно разогрейте духовку, установив ее для жарки.
Шаг 3
Приправьте свои филе в филе, пока печь и сковородка не нагреваются. Сначала втирайте стейки с оливковым маслом, затем посыпьте их солью, перцем и любыми другими пряностями, которые вы предпочитаете.
Шаг 4
Положите стейки в сковородку, вытащив решетку для быстрого доступа и закройте дверцу духовки. Позвольте стейкам застревать в неглубокой сковороде в течение 3 минут, переверните стейки с помощью щипцов и исправьте другую сторону в течение 3 минут.
Шаг 5
Бросьте стейки на 500 градусов F, пока они не будут приготовлены до нужной дотильности. Для 1-дюймовых филейных филей, это дополнительное время составляет приблизительно 4-5 минут для средней лунки и от 2 до 3 минут для среды. Если вы предпочитаете, чтобы ваши стейки были редкими, они могут не требовать дополнительного времени в духовке за время первоначального обжига.
Шаг 6
Удалите бифштексы из духовки и дайте им отдохнуть в течение приблизительно 5 минут, прежде чем подавать их.
Вещи, которые вам понадобятся
- Силоиновые стейки
- Чистые бумажные полотенца
- Безопасная печка
- щипцы
- Горячие колодки
- Оливковое масло
- Приправы
- Духовой шкаф
Советы
- Используйте термометр для мяса, если вы не уверены в том, что ваши филе строжки сделаны по вашему вкусу. Стейки средней величины на 150-160 градусов по Фаренгейту и на среднем уровне от 140 до 150 градусов по Фаренгейту. При приготовлении пищи редко вы не потребляете стейк менее 130 градусов, так как это может увеличить риск заражения пищевыми продуктами. Соедините свой стейк с приготовленными на пару овощами, такими как брокколи, и вы можете добавить порцию коричневого риса для цельного зерна.
Предупреждения
- Будьте осторожны, чтобы не сжечь себя при добавлении стейков к горячей сковороде. Жир из стейков может шипеть и брызгать.
