Соевые бобы являются одними из самых обильных культур в Соединенных Штатах, а эдамам - соевые бобы, собранные на ранней зеленой стадии развития, становятся частью многих американцев. Как и другие бобы, эдамам поставляется с необходимыми питательными веществами, а их мягкий, ореховый вкус хорошо работает в разнообразных блюдах. Добавьте edamame в свою диету, чтобы увеличить потребление нескольких питательных веществ, от углеводов до меди.
Основная пищевая информация
Каждая чашка фасоли edamame содержит 189 калорий, которые поступают из комбинации белков, углеводов и жиров. 8 граммов жира в порции эдамама обеспечивают энергию, в то время как 17 граммов белка помогают поддерживать вашу иммунную систему и поддерживать мышечную ткань. Каждая порция эдамама также содержит 15 граммов углеводов. Чуть менее половины этих углеводов обеспечивают топливо для ваших тканей, в то время как остальные 8,1 грамма поступают из пищевых волокон, углеводов, которые борется с запорами и поддерживают пищеварение. Волокна в одной порции эдамама составляют 32 процента рекомендуемого ежедневного потребления для женщин и 21 процент для мужчин.
Минеральное сведение
Эдамам обеспечивает значительное количество нескольких минералов - включая кальций, калий, железо, цинк и магний - но служит особенно богатым источником марганца и меди. Медь в edamame позволяет вашим клеткам получать полезную энергию, повышает вашу иммунную систему и укрепляет ваши кости. Марганец помогает вам метаболизировать жиры и углеводы, контролирует уровень сахара в крови и способствует здоровью вашей нервной системы. Каждая чашка эдамама обеспечивает впечатляющие 1,6 миллиграмма марганца - 89 процентов и 70 процентов рекомендуемых ежедневных поступлений марганца для женщин и мужчин соответственно - вместе с 535 микрограммами меди, что составляет 59 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления.
Содержание витамина
Бобы Edamame также содержат важные витамины, особенно фолаты и витамин С. Оба этих витамина поддерживают ваш клеточный метаболизм - витамин C помогает вашему организму обрабатывать холестерин, в то время как фолат помогает вам метаболизировать химические вещества, которые составляют белки и ДНК. Они также борются с хроническими заболеваниями и играют определенную роль в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Чашка эдамама обеспечивает 482 микрограмма фолата - все фолаты, которые вам нужны в день, а также 9,5 миллиграммов витамина С, что составляет 11 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления витамина C для мужчин и 13 процентов для женщин.
Потребление большего количества Edamame
Мягкий аромат Edamame хорошо работает во множестве блюд. Добавьте горстку фасолей edamame в ваш любимый индейки или овощной чили или используйте их, чтобы добавить больше тела в супы или салаты. В качестве альтернативы, используйте кремовую текстуру edamame в ваших интересах - размять ее, а затем объединить ее с сальсой, чесноком и лаймовым соком для «эдамола», с низким содержанием жира гуакамоле. Вы можете использовать ваш edamole в качестве окунания или в виде сэндвичей или оберток.
