Большинство людей связывают пищу из Италии с спагетти или пиццей, но есть еще много продуктов, которые итальянцы готовят и едят. Софи Брейбридж и Джоанн Глинн, авторы «Пищи Италии», сообщают, что итальянцы серьезно относятся к еде. Итальянская диета считается вполне здоровой из-за включения богатых питательными веществами овощей и богатых кальцием сыров. Узнайте больше о еде, съеденной в Италии, может вдохновить вас попробовать новые блюда, урожайные на земле.
Овощи
Питательные овощи являются основой многих популярных итальянских блюд, отмечает Фабио Парасеколи, автор книги «Культура продуктов питания в Италии». Суп Minestrone - одно известное итальянское блюдо, которое включает в себя много разных видов овощей, таких как морковь, сельдерей, капуста и бобы. Помидоры являются основой для многих соусов, используемых в итальянской кулинарии, в том числе маринара и боголон. Картофель - еще одна важная пища, используемая для приготовления пасты и супов. Parasecoli предлагает, что овощи важны в итальянской кулинарии, потому что они были легкими и дешевыми, чтобы расти, когда Италия переживала экономические трудности. Их польза для здоровья позволила им оставаться основным в итальянской кухне даже в настоящем.
Макаронные изделия
Паста является звездой многих популярных итальянских блюд. Традиционным способом приготовления макаронных изделий является комбинирование пшеничной муки с яйцами и водой для создания мягкого теста, которое формируется в разнообразных формах, в зависимости от готового блюда. Плоские макароны используются для производства фетуцина или лазаньи, а паста для пробирки, такая как зити, используется для изготовления пасту. Малые формы макарон, такие как орсо, включены во многие супы, родные в Италии. Паста также используется для приготовления десертов. Плоские квадраты теста из макаронных изделий наполняются сахаром и специями и спрессовываются вместе, чтобы сделать сладкие варианты равиоли или каннелони.
Сыр
Итальянские сыры, такие как Parmigianno Reggiano и Parmesan, являются важными дополнениями для многих итальянских продуктов. Многие пасты посыпаются тертым сыром прямо перед подачей на стол. Сливочный сыр, такой как рикотта, наносится между лапшой, чтобы сделать лазанью или включен в заполненные пасты, такие как равиоли. Пицца - еще одна пища, распространенная в Италии, и включает в себя измельченный или нарезанный сыр. Сыр добавляется также во многие итальянские салаты и супы. Нарезанный или кубированный сыр часто подается в качестве закуски или в качестве гарнира, чтобы дополнить нарезанное мясо, хлеб и оливки. Часто сыр подают просто оливковым маслом и небольшим количеством соли и перца.
