В отличие от крыльев Буффало, которые просто получают свое название из города, в котором они были изобретены - Буффало, N.Y. - Buffalo mozzarella относится к животному, чье молоко используется для производства сыра. Buffalo mozzarella возникла в Италии, но производится по всему миру. Сыр богат ароматом, но также калорийно-плотный и с высоким содержанием жира, поэтому он может не подходить для всех планов диеты.
Калории
Buffalo mozzarella относительно калорийно-плотный, так как порция всего в 1 унцию содержит 79 калорий. Это составляет около 4 процентов ежедневного рекомендованного потребления в 2000 и больше, чем 1 унция многих других продуктов питания: 1 унция курицы на гриле, например, содержит всего 30 калорий.
Жир
Причина, по которой Buffalo mozzarella высока в калориях, состоит в том, что она богата жирами. Каждые 1 унцию порции моцареллы Буффало содержат 7 граммов общего жира с 5 г насыщенного жира. Насыщенный жир - это тип жира, который может повысить уровень холестерина, что повышает риск сердечных заболеваний. По этой причине насыщенный жир должен составлять менее 7 процентов от общего количества калорий, тогда как общий жир должен составлять от 25 до 35 процентов, по данным Американской ассоциации сердца.
белка
Buffalo mozzarella обеспечивает некоторый белок, но он не является богатым источником этого питательного вещества. Каждая порция 1 унция содержит 4 грамма, что составляет половину того, что вы найдете в чашке молока. Белок необходим для создания и поддержания ваших клеток и тканей.
углеводы
Потенциальное преимущество моцареллы Buffalo заключается в том, что он не содержит углеводов, что может сделать его хорошим выбором для пациентов с диетами с пониженным содержанием углеводов. Согласно исследованию, опубликованному в февральском выпуске «Архивов внутренней медицины» за февраль 2006 года, диета с пониженным содержанием углеводов может помочь вам сбросить вес быстрее, чем диета с низким содержанием жиров.
холестерин
В отличие от многих продуктов с высоким содержанием жира, Buffalo mozzarella относительно низок в холестерине. Каждая порция 1 унция содержит всего 14 миллиграммов холестерина - менее 5 процентов ежедневного рекомендуемого предела Американской кардиологической ассоциации в размере 300 миллиграммов.
Витамины и минералы
Buffalo mozzarella не является богатым источником витаминов и минералов, но 1 унция сыра содержит 7 процентов ежедневного рекомендуемого потребления кальция.
