Лук и сладкий перец держат ароматное присутствие во многих повседневных блюдах, но они могут быть триггерной пищей для изжоги. Чтобы напрямую ответить, вызывают ли они изжогу, это действительно зависит от человека. Изжога возникает, когда рефлюксная кислота вступает в контакт с пищеводом и вызывает неудобное жжение в сундуке. Американский колледж гастроэнтерологии оценивает, что более 60 миллионов американцев испытывают изжогу один раз в месяц, а 15 миллионов имеют ежедневные симптомы изжоги. Для страдающих изжогой, лука и болгарского перца могут вызывать симптомы, но не для всех.
Лук и изжога
Лук уже давно включен в список запрещенных продуктов для людей с изжогой. Известно, что сырой лук, как известно, снижает давление нижнего пищеводного сфинктера, мышцы, которые заставляют пищу возвращаться в пищевод. Кроме того, сырой лук известен как carminatives, класс продуктов, богатых летучими маслами, которые включают мяту перечной и чеснок, и который может вызвать симптомы изжоги у многих людей. Также возможно, что сырой лук вызывает увеличение выделения желудка, что может вызвать симптомы изжоги. Большинство исследований было проведено на сыром луке без упоминания конкретного типа. Сырые, приготовленные или обезвоженные луки можно съесть, если они лично не вызывают симптомов изжоги.
Перец колокола и изжога
Перец колокола обычно не входит в список часто избегаемых продуктов изжоги. Нет никаких текущих исследований, чтобы показать, что перец колокола вызывает симптомы изжоги. Фактически, Медицинский центр Университета штата Мэриленд советует пациентам изжоги потреблять продукты, богатые антиоксидантами, включая сладкий перец, как часть ежедневного рациона. При уровне рН от 4,8 до 5,2, сладкий перец имеет тенденцию быть более щелочным, чем кислотный. Может показаться умным уклониться от всех перцев, но колокольные перцы не содержат капсаицин, вещество, ответственное за то, чтобы дать горячий перец их специи. Тем не менее, у разных людей разные отклонения в пище, и если перец колокола, похоже, предсказуемо усугубит изжогу, лучше всего их избежать.
Диетические клинические рекомендации для изжоги
Конкретные продукты могут усугубляться и вносить свой вклад в изжогу, но нет никаких исследований, указывающих на то, что любая определенная пища является основной причиной. Американский колледж гастроэнтерологии в 2013 году, клинические рекомендации, опубликованные в «American Journal of Gastroenterology», не рекомендуют устранять целые группы продуктов, если они не вызывают симптомов. Более важно идентифицировать продукты, которые лично вызывают изжогу и устранять эти продукты из рациона. Другие рекомендации, которые могут помочь облегчить симптомы, включают потерю веса, избегая больших блюд, а не лежат сразу же после еды и прекращения курения.
Меры предосторожности и поиск помощи
Если симптомы изжоги являются постоянными, а не случайными, являются серьезными или вызывают страх перед едой или потерей веса, обратитесь к врачу как можно скорее. Также обратитесь к врачу, если вы испытываете изжогу при тошноте или рвоте, неприятном запахе, затруднении глотания или боли в животе, поскольку это может указывать на более серьезную проблему. Для стойкого кислотного рефлюкса врач может рекомендовать изменения образа жизни, предложить лекарства для подавления желудочной кислоты или заручиться помощью зарегистрированного диетолога, который может оценить текущую диету и рекомендовать модификации.
