Существует много дебатов об определении вегетарианства. Некоторые люди считают, что вегетарианцы могут есть рыбу, а другие - нет. Некоторые люди даже думают, что употребление небольшого количества домашней птицы может быть частью вегетарианской диеты. Вегетарианская диета традиционно основана на растениях, но существует множество видов вегетарианских диет, таких как полувегетарианский и вегетарианский.
Вегетарианство
Некоторые люди думают, что вегетарианцы едят только овощи. Реальность такова: вегетарианцы едят разнообразные продукты, включая зерно, фрукты, овощи, молочные продукты, чечевицу, фасоль, орехи и тофу. Истинные вегетарианцы, по определению, не едят мяса, как курица, индейка, свинина или говядина. Кроме того, настоящие вегетарианцы не едят морепродукты, такие как рыба. Веганы потребляют только растительные продукты; Ово-лакто-вегетарианцы едят молочные продукты и яйца вместе с растительными продуктами; лакто вегетарианцы едят растения, молочные продукты и сыр, согласно Университету штата Колорадо.
Pesco-Вегетарианство
По словам д-ра Билла Сирса, профессора Калифорнийского университета в Ирвине, вегетарианцы, потребляющие рыбу, называются «вегетарианцы-песо». Слово «песко» происходит от латинского слова «рыба». Песко-вегетарианцы - это тип полувегетарианцев, которые также могут потреблять другие виды морепродуктов, такие как креветки и морские гребешки, но не производят наземное животное, как курица или говядина.
Цель вегетарианской диеты
Существует несколько причин для того, чтобы стать вегетарианцем, а намерения человека с диетой обычно изменяет то, как он определяет вегетарианство. Некоторые люди становятся вегетарианцами по причинам прав животных. Например, Вегетарианское общество считает, что людей, которые едят рыбу, нельзя считать вегетарианцами, так как рыба - это живые животные, которые могут чувствовать боль. Некоторые люди являются вегетарианцами только для пользы для здоровья. Люди, которые являются вегетарианцами по соображениям здоровья, часто считают прием рыбы приемлемой.
Преимущества рыбы
Д-р Билл Сирс утверждает, что самым здоровым типом диеты является вегетарианская диета, содержащая растительные продукты и рыбу. Это связано с тем, что рыба имеет высокий уровень белка и витаминов группы В, два важных питательных вещества, которые традиционным вегетарианцам иногда тяжело занимают достаточно много времени. Кроме того, некоторые виды рыб, такие как лосось и скумбрия, имеют высокий уровень в здоровых ненасыщенных жирах, которые необходимы для поддержания нормальных функций организма.
Сравнение белков и железа
Истинные вегетарианцы, которые предпочитают не есть рыбу, должны потреблять достаточно белка и железа в других продуктах, таких как бобы, чечевица, орехи и тофу. Белки и железо помогают организму энергией. Белок также удерживает мышцы сильными, в то время как железо удерживает иммунную систему. Разница между рыбой и растительными продуктами в терминах белка заключается в том, что рыба содержит гем железо. Национальные институты здравоохранения заявляют, что железо гема, найденное в продуктах животного происхождения, поглощается лучше, чем железо без гема в растительных продуктах.
