Дикий лосось с низким содержанием жира, с высоким содержанием белка и полным витаминами и минералами. Существуют различные разновидности лосося, и это может быть либо поднято на ферме, либо дикорастуло. У дикого лосося меньше жира, чем у лосося, выращенного на ферме, и он выше в здоровом омега-3 жире. Ешьте жареный лосось самостоятельно и используйте любые остатки, чтобы добавить белок и здоровый жир в салаты, или сделать бутерброды с салатом из лосося.
Типы
Существуют две основные классификации лосося - Атлантика и Тихий океан. В то время как атлантический лосось имеет только один вид, у тихоокеанского лосося есть пять видов: чинук, красная, кижуча, роза и кеты. Виды различаются по цвету плоти и жира; например, chinook и sockeye содержат больше жира, чем розовый и приятель. Большинство атлантических лососей, которые вы можете купить, выращивают на ферме и поступают со всего мира. Тихоокеанский лосось обычно дикий и добывается из Аляски и Тихоокеанского северо-запада.
Омега-3 жирные кислоты
Дикий лосось, особенно чинук и красная, очень высок в омега-3 жирных кислотах. Омега-3 жирные кислоты являются незаменимыми жирными кислотами, которые организм не может сделать сам по себе. Они необходимы для нормальной функции мозга, а также для надлежащего роста и развития. По данным Американской ассоциации сердца, жирные кислоты омега-3 способствуют укреплению здоровья сердца путем снижения уровня триглицеридов в крови и предотвращения накопления бляшек в кровеносных сосудах. 6-унция порции дикого лосося обеспечивает 2,4 грамма омега-3 жирных кислот.
Витамин Д
Витамин D необходим для многих важных функций в организме, и все же очень мало естественных источников пищи. Лосось, особенно сорта красных и чинуков, очень высок в витамина D. 6-унция порции нерки обеспечивает почти в два раза больше витамина D, рекомендованного Советом по питанию и питанию, для обеспечения адекватности питания.
Селен
Другим важным питательным веществом, обеспечиваемым диким лососем, является селен. Селен - это микроэлемент, который работает с другими витаминами для предотвращения окислительного стресса. Селен также необходим для функции щитовидной железы и является неотъемлемой частью нескольких систем в организме, которые защищают от рака. 6-унция порции дикого лосося обеспечивает более 100 процентов рекомендуемого суточного количества селена.
Витамин B-12
Дикий лосось - очень хороший источник витамина B-12. Витамин B-12 необходим для правильной функции нервов, производства эритроцитов и синтеза ДНК. 6-унция порции дикого лосося обеспечивает более чем в два раза ваши ежедневные потребности в потреблении витамина B-12.
