В химии вязкость - это термин, используемый для описания того, насколько хорошо протекает жидкость. Ваша кровь может быть измерена с точки зрения вязкости, а также внутривенного или IV раствора, который врач может рекомендовать для регидратации вас. Хотя вы, возможно, склонны думать о источниках волокон как о жестких внешних покрытиях, таких как хрустящая часть палочки из сельдерея, вязкое волокно - это тип, который образует жидкую гелеобразную пасту в вашем желудке. Также известное как растворимое волокно, вязкое волокно помогает поддерживать уровень глюкозы в крови.
Атрибуты
Ученые делят волокна на вязкие и нерастворимые волокна. Каждое имя может рассказать исследователю, что ожидать от физиологического результата. Например, нерастворимое волокно не разбивается в вашем теле, которое добавляет массу к вашему стулу. Вязкие волокна характеризуются их способностью образовывать жидкий или гелевой раствор в сочетании с водой в вашей пищеварительной системе. Это связано с тем, что вязкие волокна связываются с жирными кислотами в вашем желудке, чтобы создать пасту. Примеры подмножеств вязких волокон включают пектины, такие как те, которые содержатся в яблоках; бета-глюканы; гуаровая камедь; и слизи, такие как шелуха псиллиума.
Целые источники пищи
Включив в свой рацион все пищевые источники вязкого волокна, вы можете получить несколько преимуществ для здоровья, в том числе продлить время, которое требуется для вашего желудка, чтобы он оставался пустым, что может помочь сохранить уровень сахара в крови. Источники питания включают овсяные отруби, сушеные бобы, орехи, ячмень, льняное семя, апельсины, яблоки и морковь.
дополнение
В дополнение к получению вязкого волокна из натуральных источников пищи, вы также можете принимать растворы растворимых волокон, чтобы улучшить уровень сахара в крови и регулярность кишечника. Примерами добавок вязкого волокна являются те, которые содержат пектин, гуаровую камедь и псиллиум. Взятие этих типов добавок с вязким волокном может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности или холестерина ЛПНП, который известен как «плохая» форма холестерина, поскольку он способствует сердечным заболеваниям.
Предупреждение
Хотя добавление волокон может помочь вам поддерживать нормальные уровни глюкозы в крови, избыточное добавление клетчатки связано с риском проблем с желудком, начиная от кишечного дискомфорта до блокировок. По этой причине предпочтительно, чтобы вы получили свое вязкое волокно из всех источников пищи. Вы также захотите медленно увеличить потребление вязкой клетчатки, потому что слишком много еды слишком рано может привести к желудочно-кишечным побочным эффектам, таким как газ и диарея.
