Люди с целиакией и аллергия на пшеницу должны избегать продуктов, приготовленных из зерна или любых его производных. Пшеница является ингредиентом во многих продуктах питания, включая те, которые вы никогда не ожидали бы, например, некоторые супы, салатные соусы, соусы и напитки. Если вы должны избегать пшеницы, вы можете наслаждаться многими продуктами, которые, естественно, свободны от зерна.
Белки
Туристы наслаждаются омаром в Портленде, штат Мэн Фото: Джастин Салливан / Getty Images Новости / Getty Images Мясо, птица и рыба без пшеницы. Избегайте панированных версий, поскольку крохи, скорее всего, поступают из пшеничного хлеба. Некоторые обработанные мясные продукты, такие как колбаса, мясные деликатесы и хот-доги, содержат пшеничные наполнители, поэтому проверяйте этикетки перед употреблением. Старайтесь избегать мяса с незнакомыми маринадами или соусами, так как некоторые соусы для барбекю и горчицы содержат пшеницу.
Фрукты и овощи
Приготовление овощей в сковороде Фото: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Свежие продукты, естественно, не содержат пшеницы. Большинство замороженных фруктов и овощей также не содержат пшеницы, но проверяют упаковку овощей с добавленными соусами, так как ароматизаторы могут включать пшеничный крахмал. Сушеные фрукты и маслины также без пшеницы, но опасайтесь следовых смесей, которые могут включать следы продуктов из пшеницы.
Молочные продукты и яйца
Женщина смотрит на молочную секцию рынка Фото: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Яйца не содержат пшеницы. Обычные молочные продукты, такие как молоко, йогурт, творог, пудинг и сыр, также не содержат пшеницы. Проверьте этикетки для ароматизированных йогуртов и кефиров, так как пшеница может использоваться в качестве загустителя для сладкой верхушки. Избегайте любых йогуртов с хрустящими начинками, такими как крошки печенья или гранола. Следует избегать голубого сыра, поскольку плесень может быть начата на пшеничном хлебе, и очень чувствительные люди могут иметь реакцию.
зерна
Curried Quinoa Средиземноморский салат Фото: Синди Орд / Getty Images Развлечения / Getty Images Выбирайте белый или коричневый рис, амарант, тэф, просо или лебеду, как без зерна. Пасты и хлеб, приготовленные с этими зернами, обычно без пшеницы. Кукурузные и рисовые готовые к употреблению злаки обычно не содержат пшеницы, но проверяют этикетку на возможные мучные смеси. Гречка, несмотря на свое название, без глютена и не является производным пшеницы.
Безглютеновые продукты
Любой продукт, помеченный без глютена, также не содержит пшеницы. Наряду с пшеницей любые следы ячменя и ржи также удаляются из продуктов без клейковин.
Орехи и масла
Различные сырые орехи в деревянных чашах. Фото: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images Все масла не содержат пшеницы. Обычные орехи также не содержат пшеницы и делают здоровые закуски. Окрашенные орехи или ароматизированные орехи могут содержать пшеницу, поэтому внимательно прочитайте этикетки перед тем, как побаловать себя.
