Каменный краб, также известный как каменный краб Флориды, вылавливается из Северной Атлантики. Он отличается от других видов крабов, так как он обычно не собирают целиком. Самый крупный коготь вырезается из краба, и его отбрасывают обратно в океан, где он может расти. Каменные краб-когти обычно продаются замороженными после приготовления с высокой температурой, чтобы гарантировать, что плоть не прилипает к внутренней части корпуса. Лучший способ нагреть замороженного каменного краба - это кипятить его и немедленно его подавать.
Шаг 1
Заполните большой бак 3/4 водой. Добавить 1 ч. Л. морской соли на каждые 6 чашек воды. Положите горшок с водой на высокую температуру и доведите до кипения.
Шаг 2
Поместите замороженные каменные крабы в кипящую воду. Через две минуты выключите огонь и дайте крабу продолжить приготовление в течение восьми минут.
Шаг 3
Удалите из канистры вареные каменные крабы и поставьте их на бумажные полотенца, чтобы стекать и остывать в течение пяти минут. Когда они остынут, вы можете расплавить небольшое количество заменителя масла или масла, чтобы служить в качестве окунающего соуса.
Шаг 4
Служите каменному крабу в то время как горячий с гарниром лимонных клиньев.
Вещи, которые вам понадобятся
- Большой горшок
- Морская соль
- Бумажные полотенца
- Заменитель масла или масла (необязательно)
- Лимонные клинья
Советы
- Охладите оставшийся каменный краб немедленно и используйте его в течение двух дней.
