Пряные продукты получают укус от ингредиентов, таких как чеснок, острый перец, васаби и хрен. Специи и пряная пища были в течение многих лет, появляясь как в медицине и кухне Северной Америки, Латинской Америки, Европы, Азии и других регионов. Компоненты горячего перца используются в современной медицине, преимущественно для снятия боли при артрите, диабете и боли в нервах. Некоторые компоненты острой пищи могут иметь здоровые свойства при приеме внутрь.
Инфекции
Оба чили перца и чеснок могут помочь бороться с инфекциями. В исследовании, опубликованном в выпуске «Journal of Ethnopharmacology» за июнь 1996 года, был изучен антибактериальный эффект перец чили, который обычно используется в майяской медицине. Исследователи обнаружили, что перец чили ингибировал пять типов бактерий. Горячий перец иногда используется в качестве гомеопатического средства для ушных инфекций. Лабораторные исследования чеснока показали, что специя обладает противопаразитарными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Как горячий перец, так и чеснок помогают повысить иммунную систему, позволяя вашему организму бороться с инфекциями.
рак
Пряные продукты, содержащие перцы, могут влиять на рак. В 2006 году исследователи из медицинского центра Cedar-Sinai обнаружили, что капсаицин, вещество, обнаруженное в острых перцах, таких как хабанеро, халапеньо и чили, вызвало самоубийство клеток рака предстательной железы. По словам исследователя доктора Сорена Леманна, это также значительно замедлило развитие клеток рака предстательной железы у крыс. Горячие перцы также содержат антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы, потенциально вредные вещества, которые вырабатываются в результате метаболических факторов и факторов образа жизни. Чеснок является еще одним ингредиентом острой пищи, которая оказывает положительное влияние на рак, и как профилактический, и как иммунный бустер, который помогает вашему телу бороться с существующими раковыми клетками.
Потеря веса
В исследовании 1999 года, опубликованном в «British Journal of Nutrition», была изучена взаимосвязь между потреблением горячего перца, аппетитом и потреблением калорий. Субъектов кормили завтраком и обеденным запеком, который включал красный перец. Потребление калорий и аппетит измеряли до и во время потребления обеда и послеобеденной закуски. Исследователи пришли к выводу, что употребление горячего перца подавляло аппетит и уменьшало общее потребление калорий японской женщины и мужчин Кавказа. Исследование 2006 года, опубликованное в «American Journal of Clinical Nutrition», показало, что потребление перца чили улучшило уровень сахара в крови и регулирование инсулина после еды. Оба исследования показывают, что потребление горячего перца, содержащегося в острой пище, может быть полезно для лечения ожирения.
Обеспокоенность
Медицинский центр Университета штата Мэриленд предупреждает, что горячий перец может увеличить кислотность желудка, увеличить риск кровотечения из прореживающих кровь лекарств и снизить эффективность аспирина. Проконсультируйтесь с вашим врачом о потреблении острой пищи, если у вас есть проблема с желудком или кишечником, или принимайте препараты для прореживания крови или аспирин.
